O país de vinho central da Califórnia é o lar de vários restaurantes italianos que caracterizam um prato de massa cozida com vinho único. Dependendo do vinho usado, a massa de pega os sabores que o vinho trazidos a ele. Spaghetti vinho tinto é bom quando misturado com legumes verdes, como espinafre sauté, alho e alcachofras. Você pode até mesmo adicionar em brócolis quando cozinhar o prato.

Instruções

1

Trazer cinco quart de água para ferver e cozinhe o espaguete, mexendo ocasionalmente, cerca de cinco minutos. Não cozinhe completamente massas neste momento.

2

Reserve 1 xícara de água do macarrão, escorra o macarrão em coador, e voltar a panela vazia para fogão.

3

Adicione o vinho e açúcar para a panela e deixe ferver vigorosamente durante cerca de dois minutos até que o líquido é reduzido um pouco.

4

Adicione a massa e agitar panela para evitar que a massa grude no fundo. Misture delicadamente com uma pinça até revestidos e deixe ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido é absorvido, cerca de seis minutos. A pasta será al dente.

5

Depois de adicionar a mistura espaguete vinho, alho e refogue flocos de pimenta vermelha no azeite em uma grande, frigideira funda em fogo moderadamente baixo, balançando frigideira ocasionalmente, até que o alho é dourado pálido, cerca de cinco minutos.

6

Delicadamente adicione a mistura de massa na frigideira com o alho e flocos de pimenta; cuidadosamente misture com pinças para combinar como a frigideira será muito cheio.

7

Cozinhe enquanto se agitava, a cerca de dois minutos. Retire do fogo, tempere com pimenta do reino moída e regue com um pouco de azeite de oliva. Adicione o queijo ralado fresco e sirva imediatamente.

Dicas:

• Este prato é excelente quando misturado com legumes verdes. Tais como massas mistura com espinafres salteados, alho e alcachofras. Ou sauté par-cozidos brócolis rabe, quando você preparou o alho e flocos de pimenta.