Aprender como fazer veado salame é realmente mais fácil do que parece. Enquanto os elitistas salame pode insistir em que você tem um monte de equipamentos caros como um moedor elétrico carne, um stuffer salsicha, tripas e um cortador de deli, você não precisa dele. É possível fazer delicioso veado salame muito barata e facilmente.
Instruções
Você pode fazer Venison Salami
1
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem. Em seguida, cubra a tigela e leve à geladeira por 24 horas.
2
Retire da geladeira e amasse como se fosse massa de pão por 4 a 5 minutos. Cobrir o recipiente, mais uma vez e retorne ao refrigerador durante mais 24 horas.
3
Retirar a mistura de carne do frigorífico e, mais uma vez amassar a mistura de carne durante 4 a 5 minutos. Retorne à geladeira para esfriar por 30 minutos.
4
Pré-aqueça o forno a 250 ° F, enquanto você dividir a mistura em quatro partes iguais e forma em logs de aproximadamente 4 polegadas de diâmetro.
5
Coloque cada log no centro de uma folha de papel alumínio grande o suficiente para envolver o log e friso em cada extremidade.
6
Coloque os pães embalados em uma assadeira grande ou biscoito coberto de papel alumínio. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por 3 horas, transformar os "logs" e asse por mais 3 horas ou até um termômetro de carne verifica que a temperatura interna atingiu 162 ° F.
7
Retire do forno, desembrulhar os logs de salame e coloque sobre papel toalha para drenar e absorver qualquer excesso de graxa. Uma vez drenada, coloque os logs de salame na geladeira para esfriar durante a noite.
8
O salame de veado está agora pronto para ser fatiado e servido.
Dicas:
- Se você tem um processador de alimentos, você pode usar isso na Etapa 1 para garantir que tudo está bem blended.Serve com queijo e biscoitos.