O cervo médio contém apenas 5 por cento de gordura em seu corpo inteiro, o que é muito menor do que os 25 por cento de gordura corporal médio de vacas domésticas. Fazendo veado em hambúrguer é uma maneira fácil de adicionar uma carne vermelha saudável para sua dieta. Venison hamburger é geralmente moída juntamente com uma carne mais gorda como carne de porco para ajudar a carne ficar juntos, mas você pode ajustar a quantidade de carne de porco para fazer a sua hamburger veado tão saudável como você deseja.

Instruções

1

Corte a carne de veado em pedaços. Como você cortar a carne de veado, remover qualquer grandes vasos sanguíneos de gordura ou você encontrar. Corte a carne em cubos de aproximadamente 1 polegada ou um tamanho que vai caber confortavelmente em seu moedor de carne.

2

Congelar cortar carne de veado por um curto período de tempo. Coloque veado em sacos zip bloqueio e coloque no congelador por aproximadamente 20 minutos. O cervo será um pouco difícil e mais fácil para moer sem se transformar em uma confusão sentimental.

3

Alimente o veado para o moedor para iniciar o processo de moagem. Alimente a carne para dentro da máquina lenta, mas a um ritmo contínuo. Para máquinas de mão, é necessário alimentar a carne na máquina enquanto roda a manivela com a outra mão; uma segunda pessoa é útil se utilizar este tipo de máquina.

4

Encha uma tigela grande com a carne à medida que sai do moinho em forma moída.

5

Combinar carne de porco com carne de veado, alternando carne que você alimenta através do moedor. Não é necessário adicionar carne de porco, mas um pouco vai permitir que a carne de veado para manter unida firmemente de forma hamburger empada.

6

Formar hambúrgueres ou logs para fora do veado chão e congelar para uso posterior. Usando um sistema de selo de vácuo irá permitir que você salve com sucesso o veado terra por até um ano no congelador.