Venison é a carne de animais de caça, como alces, alces, ou, mais comumente, veados. Uma boa fonte de proteína magra, carne de veado sabor delicioso se preparado adequadamente. Você pode comprar carne de veado na maioria das grandes lojas de produtos naturais ou de talhos especialidade. A melhor opção é ir caçar e tirar proveito da generosidade da natureza, fornecendo sua família com carne, sem nenhum custo. Faça bom uso de seu veado, preparando-lo em uma variedade de maneiras. Venison salsicha pequeno-almoço é fácil de fazer, saborosa, e será uma adição bem-vinda para um pequeno-almoço.

Instruções

1

Apare qualquer gordura visível da carne de veado. Venison gordura muitas vezes tem um sabor gamey que muitas pessoas acham desagradável. Moer a carne de veado em um moedor de carne no meio, ou levá-la a um açougue e tê-lo terra para você.

2

Misture as especiarias e temperos em uma tigela pequena e reserve.

3

Misture a carne de porco moída e carne de veado completamente. Use uma grande tigela grande, e superficial, ou espalhá-lo para fora em um balcão ou tábua limpa. Venison é demasiado magra por si só para fazer uma boa salsicha fritura, por isso você deve adicionar um pouco de gordura de porco para que ele não vai queimar na panela.

4

Espalhe a carne e uniformemente polvilhe a mistura de especiarias sobre a superfície da carne. Trabalhar o tempero na carne com as mãos, usando um movimento de amassar, até que as especiarias são completamente misturados.

5

Refrigerar a salsicha durante 2 horas para dar tempo para se misturar sabores. Beliscar fora um punhado de o lingüiça e frite-o em uma panela até que ele não é mais rosa. Prove a salsicha para ver se ele é suficientemente picante. Adicionar mais tempero se necessário.

6

Formar a salsicha em pequenos rissóis ou links em forma de tubo, se desejado. Congelar as salsichas, separando as peças individuais com papel de cera e, em seguida, colocando-os em sacos de congelação, ou congelar a salsicha a granel em 1-lb. packs.

7

Frite a lingüiça em fogo médio até que ele atinja uma temperatura interna de 160 graus. Sirva com biscoitos e molho gravy ou ovos e torradas.