Além do fato de que eles começaram como vegetais crus, legumes assados ​​não têm qualquer semelhança com produtos hortícolas preparados por métodos mais tradicionais, tais como ferver ou vapor. O processo de torrefação chama a doçura natural dos vegetais à superfície. Marrom dourado e caramelizadas, legumes assados ​​são simplesmente mais atraente. Eles estão enchendo o suficiente para ser uma refeição todos os seus próprios, o que é uma boa notícia para aqueles que estão contando suas calorias. Ou eles podem ser servido no lado, personalizado para complementar qualquer prato principal. A receita descrita abaixo é apenas um guia. Sinta-se livre para ajustar as quantidades para servi-lo; adicionar em seus favoritos e deixar outros itens inteiramente. Basta lembrar, vegetais com alto teor de água deve ser cortado em pedaços maiores à medida que vai cozinhar o mais rápido.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Forre uma assadeira grande ou assadeira com papel alumínio e revestimento a folha com uma aplicação liberal de spray de cozinha antiaderente.

2

Lave, descasque (se desejar) e cortar todos os legumes. Certifique-se de que as batatas são cortadas em pedaços pequenos, enquanto os tomates, pimentão e abobrinha são cortadas em outros maiores. Isto irá ajudar a assegurar a variedade de ingredientes terminar de assar, aproximadamente ao mesmo tempo.

3

Coloque os legumes picados em um recipiente grande. Adicione o azeite e misture para misturar. Transfira os vegetais à bandeja preparada e espalhada para formar uma única camada. Use duas bandejas, se necessário.

4

Salpique os temperos sobre os legumes. Adicione quaisquer outras ervas que você sente pode ser apropriado, como orégano, estragão, alecrim, manjerona, verão salgados ou tomilho.

5

Regue óleo verde-oliva sobre os topos dos legumes e coloque no forno. Depois de 15 minutos, retire a panela e mexa os legumes. Se eles estão olhando um pouco seco, polvilhe um pouco de molho italiano ou caldo de galinha ao longo dos tops.

6

Retorne a panela ao forno e asse por mais 45 minutos, mexendo a cada 15 minutos. Adicionar líquido conforme necessário. Vegetais são considerados acabado quando eles são marrom dourado em todos os lados e facilmente perfurado com um garfo.

Dicas:

• Legumes assados ​​pode ser usado como um enchimento principal saudável para sanduíches, quesadillas ou burritos vegetarianas.