Galinhas estão entre os alimentos mais econômicos e versáteis do mundo. Eles são baratos e pode ser muito útil se você sabe como fazer uso de toda a frango. Além da carne óbvio que o frango produz, você também pode usar a carcaça do frango para fazer de alta qualidade, delicioso caldo de galinha que pode ser usado em uma ampla variedade de receitas. Fazendo uso eficiente de toda a galinha é muito simples e vai dar-lhe muito mais do que o dinheiro do vale.
Instruções
1
Remover o pacote a partir do interior da moela de frango. Lave o frango bem em água fria, para dentro e para fora, em seguida, seque com papel toalha.
2
Cubra todo o frango com sal e pimenta e coloque em uma panela de barro. Coloque a tampa na panela e deixe cozinhar o frango em baixa durante oito horas.
3
Shred toda a carne facilmente removível com dois garfos. A carne pode ser armazenada na geladeira e usado em receitas, como sopas, ensopados, sanduíches, tacos, caçarolas e muito mais.
4
Coloque a carcaça de frango em uma panela grande de sopa, juntamente com o suco da panela de barro. Adicione as moelas, duas cebolas que foram descascadas e esquartejado, três cenouras que foram cortados ao meio, cinco dentes de alho, e apenas água suficiente para cobrir tudo.
5
Levar o conteúdo da panela de sopa a ferver, reduza o fogo até que ele está fervendo. Permitir que o caldo para ferver por pelo menos 4 horas, até 8 se você tiver tempo.
6
Coe todos os sólidos do caldo e armazenar em um grande frasco de vidro ou recipiente Tupperware.
7
Raspe o excesso de gordura que reúne e se solidifica na parte superior com uma colher depois o caldo esfria.