Esta crosta tart é uma boa massa para todos os fins para tortas doces e bolos. Ele forma a base da nossa eHow fruta azeda.

Instruções

1

Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho limpa, lisa e faça um buraco no centro.

2

Use as pontas dos dedos de uma mão para misturar os ingredientes restantes em conjunto no poço, e utilizar um raspador flexível pastelaria no outro lado para misturar a farinha com os outros ingredientes.

3

Quando a massa começa a se reunir em migalhas, use os dedos para pressionar as migalhas firmemente em conjunto para formar uma bola de massa.

4

Com a palma de sua mão e o raspador de pastelaria, manter achatando a massa e mistura-lo de volta em uma bola até que ela se torna suave e aveludado sente.

5

Envolvê-la em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 45 minutos.

Dicas:

• Há dois passos fundamentais para esta receita: a primeira é misturando os ingredientes até ficar homogêneo. A ideia consiste em revestir cada partícula de farinha com alguma da manteiga e ovo. O passo mais importante, no entanto, é para relaxar a massa. Ao trabalhar com as mãos para misturar, você ativar o glúten na farinha. Refrigeração a massa permite que o glúten relaxar. Se isso não acontecer, a massa vai ser difícil e vai se afastar da panela quando você assá-lo.
• Omitir o açúcar se estiver usando esta massa para quiche ou outro saboroso torta.