Como fazer uma Subterrâneo Hog Roast

Como fazer uma Subterrâneo Hog Roast


Porco pratos tentadores que estão no subsolo assado são um grampo da cultura polinésia. O processo de cozinhar um porco inteiro requer cavar uma trincheira - conhecido como um pit Imu - que é em camadas com pedras quentes e madeira e depois deixou a arder. Preparadores de alimentos coloque a carne de porco temperado sobre as brasas e desenterrá-los horas depois. Dominar as etapas envolvidas em como fazer um assado de porco subterrânea produz um prato de carne de porco luau festivo suculenta que é suave o suficiente para cortar com um garfo.

Instruções

Cova

1

Cavar um buraco 6 pés de diâmetro e dois pés de profundidade. Camada do poço com pedras e, em seguida, madeira. Certifique-se de que você pode alcançar algumas das rochas que, quando quente, serão retirados das brasas.

2

Enrole um pano em torno de uma vara, extinguir com querosene e acender. Utilize este tocha para iniciar um incêndio e reiniciar tão necessário como você preparar o pit Imu.

3

Adicionar painéis de metal em cima do fogo para reter o calor sem sufocar as chamas. Permitir que o fogo queimar até que a madeira torna-se brasas. Isso significa que as pedras são quentes o suficiente para cozinhar.

Carne

4

Corte fendas na carcaça do porco perto do ombro, costelas, coluna vertebral e cabeça. Esfregue uma mistura seca de sal, pimenta e temperos em cada corte. Massagem a quatro mãos cheias de este mesmo tempero seco para o interior do porco.

5

Use pinças para remover várias pedras aquecidas por debaixo das brasas no poço e colocar as pedras no abdômen. Enchendo e frangos inteiros fazer deliciosos enchimentos que impedem a cavidade abdominal ™ € s Piga de afundar, diz o site Wedliny Domowe especializada em preparados de carne étnicos.

6

Feche todas as grandes fendas com arame. Amarre as quatro pernas firmemente junto com o fio de calibre 14.

7

Insira um pequeno bloco de madeira na boca do porco para que ele permanece aberto durante o cozimento. Mantendo as mandíbulas abertas durante a torrefação acomoda a maçã tradicional, que entra pela boca como uma penhora de luau.

Cozinhar

8

Transferir o porco recheado e experiente em decúbito dorsal sobre os painéis de metal quente no interior do poço. Use a assistência durante o levantamento.

9

Cubra o pit Imu com sacos de serapilheira. Espalhe a sujeira ou areia para bloquear no calor.

10

Siga os conselhos do seu fornecedor de carne em tempos de cozedura antes de desenterrar o porco assado. O site Wedliny Domowe recomenda 16 a 20 horas para um porco de 200 libras, e Food Network sugere oito horas para um menor carcaça.

11

Teste o porco com um termômetro de carne. Ombro e presuntos representam as seções mais grossas de carne e deve ser 165 graus.

12

Desmarque a sacos de serapilheira, areia e solo da cova. Retire a carne de porco das brasas, e aguarde 30 minutos antes de carving. Reserve o bochechas € ™ s Piga para os hóspedes mais honrados.