A marinada introduz sabor como tenderizes um pedaço de carne. Dependendo do prato pretendido, você pode escolher entre uma série de perfis de sabor. A definição técnica de uma marinada é uma mistura líquida de gorduras, ácidos e compostos aromáticos. Marinadas fazem bem aromatizantes carne de porco, como a carne é neutro em sabor natural. Uma marinada de carne de porco pode ser feita usando ervas, especiarias ou ambos. Molhos para salada também pode ser usado como marinadas rápidas direto da garrafa.

Instruções

Lemon-Rosemary Marinada

1

Combine 3 a 4 colheres de sopa. azeite de oliva e suco de limão, 1 colher de chá. raspas de limão, 1 colher de sopa. alecrim picado e um dente de alho picado em um saco plástico.

2

Prove a marinada para o equilíbrio e ajustar os ingredientes individuais para seu gosto. Você deve ter cerca de 1/3 xícara de líquido para cada libra de carne.

3

Coloque a carne de porco no saco plástico com a marinada preparada.

4

Feche o saco, pressionando o máximo de ar possível. Mova a carne em torno de modo que a marinada está tocando tanto da carne de porco possível.

5

Coloque o saco em um recipiente grande e leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar. A carne pode permanecer na marinada até um dia antes, para obter os melhores resultados.

Smoky Texmex Marinada

6

Combine partes iguais de cominho, páprica, pimenta em pó e pimenta preta em um saco plástico. A meia colher de chá cada um é um bom lugar para começar a fazer marinada por de uma a duas libras de carne de porco.

7

Adicionar quatro partes de alho e cebola em pó granulado à mistura. Por exemplo, se uma meia colher de chá. de cada uma das outras especiarias foi usado, em seguida, adicione 2 colheres de chá. da cebola e alho.

8

Adicione algumas colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá. suco de limão e misture. A marinada deve se parecer com uma pasta fina.

9

Coloque a carne de porco no saco plástico, pressionar para fora o excesso de ar e selo. Mova a carne ao redor até bem revestidos.

10

Coloque o saco em um grande recipiente e leve à geladeira até que esteja pronto para uso. A marinada pode ser feito até um dia de antecedência.

Dicas:

• Ajuste os ingredientes individuais até chegar ao perfil de sabor desejado.
• Alguns molhos de salada à base de óleo também pode ser usado como marinadas, direto da garrafa.
• Não gosto da marinada depois de ter entrado em contato com carne de porco crua.