Como fazer uma máquina de macarrão

Como fazer uma máquina de macarrão


Macarrão, macarrão chamado secca pelos italianos e também conhecido simplesmente como massas ou macarrão, é tradicionalmente distinguido de variedades de massas semelhantes ao ser feita a partir de trigo duro, diz Clifford Wright, autor de "A Festa do Mediterrâneo" eo vencedor do James Beard 2000 / KitchenAid Cookbook da concessão do ano. Massa pode ser feito com uma grande variedade de ingredientes e tomar um número quase ilimitado de formas. Em vez de comprar uma máquina de macarrão, que pode ser executado em centenas de dólares, tentar reorientar uma trituradora de papel - o mais poderoso, o melhor - para cortar massas frescas em casa. Este método foi popularizado pelo renomado escritor de alimentos e TV personalidade Alton Brown, escritor e estrela de "Good Eats" e autor do livro de mesmo nome.

Instruções

1

Desligue o triturador e descartar a bandeja ou recipiente que iria pegar o papel picado.

2

Limpe toda a superfície do triturador com água morna e sabão e um pano que não solte fiapos. Polvilhar as lâminas com amido de milho vai ajudar a remover qualquer óleo lubrificante nas lâminas de retalhamento. Você também pode limpar a área de corte com álcool.

3

Bloquear ou desativar o sensor que iria parar o trabalho trituradora sem a bandeja. Brown recomenda fita adesiva. Não utilize o seu dedo, como seria demasiado perto das lâminas para a segurança.

4

Estenda a sua pasta de massa sobre uma superfície enfarinhada a espessura 1/8 polegadas. Certifique-se a forma final não é mais vasto do que a abertura do triturador, mas pode ser tão longo ou tão curto quanto você gosta.

5

Ligue a máquina trituradora e alimentar as massas através dele.

6

Pegar o macarrão corte à medida que sai do triturador para mantê-lo de degola juntos.

Dicas:

  • Você também pode usar sua máquina de macarrão para triturar repolho para salada de repolho.