Folhas de chocolate comestíveis são o tipo de decoração que você pode ver em um bolo gourmet ou sobremesa. Realista e delicada, que parece ser o tipo de coisa que só um especialista pode criar, mas eles são simples de fazer. Você pode criar estas belas guarnições para adicionar elegância a qualquer sobremesa.

Instruções

1

Prepare as folhas para o chocolate por limpá-las cuidadosamente. Use, folhas comestíveis orgânicas. Folhas pequenas, como a árvore de limão ou folhas semelhantes, funcionam bem e resultar em uma bonita, folha chocolate. Idealmente, você tem folhas que são relativamente limpos e você pode limpar com um pano ligeiramente úmido para remover qualquer poeira ou sujeira. Se necessário, você pode lavar as folhas em água pura e seque-os com um pano seco. Tome cuidado para não evitar esfregar as folhas ou apenas como pouco quanto é necessário, pois elimina o óleo natural da folha que ajuda a liberar o chocolate.

2

Inserir o chocolate no topo de uma caldeira dupla. Se você não tem uma dupla caldeira, um pequeno pote e uma tigela de metal pequeno que se encaixa no topo do pote sem sentado todo o caminho para dentro da água vai funcionar. Definir o chocolate de lado enquanto você ferver a água na panela. Quando a água ferver, coloque o chocolate na parte superior e mexa delicadamente até que seja apenas derretia. Retire a panela eo chocolate do calor, deixando a tigela ou superior dobro caldeira no lugar em cima da panela para manter a consistência derretida do chocolate.

3

Pinte o lado só da folha com o chocolate usando a pastelaria ou pincel. Deixe uma pequena fronteira ao longo da borda da folha visível. O chocolate deve ser inferior a 1/8 de polegada de espessura. Cubra o tronco centro bem para garantir que o centro da folha é forte. Coloque as folhas do lado de chocolate se no papel de cera em uma assadeira ou tabuleiro plano.

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Congelar as folhas para cerca de 30 segundos a 1 minuto para solidificar o chocolate. Retire do congelador.

5

Agarrar a haste da folha em seus dedos e levante gentilmente a borda da folha com a ponta do dedo ao longo dos lados até que seja solta. Você pode torcer o tronco principal com cuidado para soltá-lo do chocolate. Retire cuidadosamente a folha em um movimento descendente. Tente não compreender a folha de chocolate entre os dedos, em vez deslizar um dedo por baixo para levantar como você descascar a folha verdadeira distância. Descasque as folhas restantes, e leve à geladeira ou usar imediatamente.

Dicas:

• Você pode mergulhar folhas comestíveis, tais como folhas de hortelã, completamente no chocolate e usá-los para decorar, bem como, com a folha de também ser comido com o chocolate.