Como fazer uma bolsa de fumar Lasca de Madeira para a grade do gás

Grelhar em uma grade do gás normalmente não pagar o mesmo sabor que churrasqueiras a carvão emprestar para alimentos cozidos. No entanto, a técnica de churrasco fumar envolve o cozimento do alimento por um longo período de tempo em fogo baixo, um método que infunde qualquer alimento grelhado com sabor defumado. Este sabor às vezes é conhecido como verdadeiro sabor de churrasco, e que fuma na grade é uma parte fundamental do repertório de qualquer mestre do poço. Cozinhar um verdadeiro churrasco em uma churrasqueira a gás é possível com a construção de uma bolsa de fumo se uma caixa de fumante não é construído no grill.

Instruções

1

Misture uma lata ou garrafa de cerveja com água em uma tigela grande o suficiente para conter 1-2 copos de lascas de madeira.

2

Mergulhe as de 1 a 2 xícaras de cavacos de madeira na bacia durante uma hora. Ao escolher lascas de madeira para a bolsa de fumar, escolher uma madeira, e nunca uma fibra longa ou pressão madeira tratada. Adequados lascas de madeira, pedaços ou em pellets estão disponíveis em qualquer seção de uma loja que vende outros equipamentos grelhar. As madeiras mais comumente aceitos são applewood, madeira de carvalho, madeira de algaroba, pecan, cereja e nogueira.

3

Escorra as lascas de madeira após imersão em um coador ou filtro para remover o excesso de líquido.

4

Coloque para fora uma grande folha de serviço pesado folha de alumínio, coloque os pedaços de madeira no centro da folha e enrole a folha em torno das fichas. Enrole a folha de modo que ela detém em conjunto e contém as fichas em uma bolsa sólida.

5

Perfurar alguns furos na parte superior da bolsa de alumínio com um lápis, uma pequena faca ou um garfo. Isto permite que o fumo de escape e sabor da carne.

6

Coloque a bolsa de fumaça debaixo da grelha grelhar da grade do gás para que ele senta-se diretamente sobre um dos queimadores do grelhador. Aumente o fogo para alto até que a bolsa de fumo começa a liberar fumaça, em seguida, abaixe a temperatura para o nível desejado para cozinhar. A área mais quente da maioria dos grelhadores a gás ocorre entre a luz piloto ou queimador piloto e um dos tubos do queimador de gás, e é neste local que é melhor para colocar a bolsa de fumo.