Como fazer um Vinho F-Pack

Como fazer um Vinho F-Pack


Um pacote de acabamento vinho (ou F-Pack) está concentrado suco de fruta usado para adicionar doçura, aroma e sabor ao vinho durante o processo de vinificação. O F-pack é geralmente feita a partir do mesmo tipo de sumo de fruta que está a ser usado para a produção do vinho, embora diferentes sumos podem ser usados ​​para ajustar os sabores. F-Packs são utilizados na produção de vinhos doces e sobremesas; o F-Pack é adicionado após a fermentação parou de girar açúcar em álcool. Um método semelhante é empregada em alemão vinificação, onde é chamado Süssreserve.

Instruções

1


O pote deve segurar facilmente 17 onças


Coloque a grande panela no fogão e transformar o calor para médio-alto.

2


Suco comprado em loja tem muitos produtos químicos.


Despeje o suco de frutas na panela e mexa com a colher lentamente por cerca de 10 minutos para garantir o suco não queimar, apenas até que o suco começa a ferver.

3


Muito calor vai queimar o suco.


Abaixe o fogo para médio e continuar a ferver o suco por uma a duas horas, mexendo ocasionalmente, até que o volume de líquido na panela é reduzido pela metade.

4

Retire a panela do fogão e permitir que o suco concentrado para esfriar.

5

Inserir o suco em um recipiente estéril, hermético até que esteja pronto para uso. Este processo faz com que cerca de 500 ml de sumo concentrado, que é adequado para 6 litros de vinho.

Dicas:

  • Se o F-Pack não vai ser utilizado imediatamente, adicionar sorbato de potássio para o sumo concentrado para garantir o sumo não estragar ou fermentar.
  • Misture alguns tipos diferentes de suco fresco juntos antes do aquecimento para fazer o suco concentrado final mais complexo.
  • Trazendo o suco de muito alta ferver ou deixar o scorch suco resultará em frutos cozidos e sabores caramelo.