Este medley vegetal faz um prato de lado maravilhoso ou um prato principal para vegetarianos.

Instruções

1

Corte as cenouras em meio longitudinalmente e fatia em 1 / semi-círculos de 4 polegadas. Coloque em uma tigela e reserve.

2

Nabos dados em cubos 1/4 polegadas. Reserve.

3

Rutabagas Julienne em palitos 1/4 polegadas. Separe com nabos.

4

Coloque 3 c. água em uma panela 3 quart, leve para ferver e adicione a cenoura. Cubra e deixe ferver por 3 minutos, ou até ficar macio.

5

Adicione o restante dos legumes, cubra a panela e deixe ferver mais 3 minutos.

6

Coe os legumes cozidos em uma peneira e reserve o líquido de cozimento.

7

Traga o líquido de cozimento para ferver em uma panela e deixe cozinhar até que apenas um quarto c. líquido é deixado.

8

Derreta a manteiga em uma outra panela em fogo médio. Adicione a farinha e, mexendo sempre, cozinhe por um minuto ou até marrom claro.

9

Lentamente, adicionar líquido de cozimento a farinha, mexendo.

10

Reduza o fogo e adicione mostardas, vinagre, sal e pimenta. Cozinhe 30 segundos.

11

Coloque os vegetais e cebolinha em mistura de mostarda e mexa para revestir completamente.

12

Legumes cozinhe em fogo médio por três minutos. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Experimente com diferentes legumes, acrescentando ou tirando como você deseja. Note-se que os vegetais diferentes têm diferentes tempos de cozedura.