Um molho clássico de imersão para potstickers e outros alimentos asiáticos, molho de gengibre e soja leva apenas alguns minutos para fazer. A combinação doce e picante de açúcar e vinagre com gengibre contrasta a riqueza do bolinho de massa de enchimento. Muitos restaurantes asiáticos têm as suas próprias versões deste molho, mas a maioria usa uma receita semelhante. Você pode personalizar o molho com adições.
Instruções
1
Combine 4 partes molho de soja, 3 partes de vinagre de arroz e 1 parte de óleo de gergelim escuro em uma tigela.
2
Rale um pedaço pequeno de gengibre e adicioná-lo ao seu gosto.
3
Adicionar 1 parte de açúcar granulado branco, um pouco de cada vez, e bata até que se dissolva.
4
Sirva em temperatura ambiente em pequenas xícaras ou ramequins.
Dicas:
- Adicionar flocos de pimenta vermelha ou algumas pitadas de molho de pimenta, a gosto.
- Tente algumas coentro picado no molho para um elemento de ervas.
- Adicionar 1 parte de suco de frutas cítricas para uma variação em molho ponzu, ou molho de pimentão doce a gosto para um molho mais espesso. Se você gosta de alho, picar alguns e adicioná-lo.