Originário da Escócia, bolinhos de shortbread tradicionais são tão simples como eles podem ser, consistindo apenas de três partes de farinha, manteiga de duas partes e uma parte de açúcar, que é a relação de base de partida para a maioria dos cookies. Variações modernos podem incluir ingredientes adicionais, tais como baunilha, sal, açúcar em pó e ovos. Além de ser um biscoito saboroso, a textura friável do shortbread funciona como uma cobertura da migalha para uma variedade de sobremesas assadas, especialmente bares de sobremesa com recheio de frutas, que melhor complemento a amanteigado, sabor ligeiramente doce do miolo bolinhos.

Instruções

1

Combinar manteiga fria e de farinha em um copo de mistura, usando uma proporção de 3 partes de farinha para 2 partes de manteiga. Corte a manteiga na farinha com um cortador de massa, ou você pode misturá-las com um processador de alimentos. Se você não tem qualquer uma dessas ferramentas, basta segurar duas facas básicas jantar juntos para cortar a manteiga na farinha tão finamente quanto possível.

2

Use as pontas dos dedos para manipular a farinha ea manteiga finamente cortada em uma mistura desintegrado.

3

Mexer em 1 parte de açúcar sem esmagar a mistura para mantê-lo quebradiço. Continuar a manipular com os dedos se necessário, para manter a textura friável. Guarde a mistura migalha na geladeira para ajudar a manter a sua textura, enquanto você prepara o resto do bar de sobremesas.

4

Pressione seu sobremesa bar crosta no fundo de uma assadeira quadrada que você untada com óleo vegetal. A maioria das receitas bar de sobremesas que exigem uma cobertura shortbread migalha também usam bolinhos para a crosta também. Se você pretende fazê-lo, fazer o suficiente da mistura shortbread que você pode usar metade para a crosta ea outra metade para a cobertura.

5

Despeje o bar de sobremesa enchimento na parte superior da crosta em uma camada uniforme. Muitas receitas shortbread sobremesa bar incluem uma geléia de frutas preparados ou caseiro ou spread. Você pode usar qualquer tipo de recheio de frutas, como limão, mirtilo, framboesa, morango e maçã. Você também pode optar por um enchimento non-frutas, como manteiga de amendoim, caramelo, chocolate, avelã ou spread, se você preferir.

6

Espalhe a mistura uniformemente sobre shortbread crumble topo do enchimento da fruta. Asse o bar de sobremesa em um forno pré-aquecido a 375 graus Fahrenheit. Tempo de cozimento irá variar dependendo do seu enchimento e do tamanho de sua bandeja de cozimento, mas deve demorar aproximadamente entre 30 e 45 minutos para assar completamente. A cobertura do crumble deve ser marrom dourado quando terminar. Deixe esfriar completamente na panela antes de cortar a sobremesa em barras de tamanho mordida.

Dicas:

• Esfriar a tigela na geladeira ou no freezer direita antes de preparar o crumble de modo que a manteiga vai ficar frio como você combiná-lo com a farinha e açúcar.
• Desmoronar-se bolinhos de shortbread loja, comprei para uma cobertura shortbread não-bake como um atalho.