Cogumelos fornecer muitos grandes nutrientes e vitaminas, e o único item produto que contém vitamina D. Mesmo os alimentos que vêm com ele, como o leite, devem ser fortificada em primeiro lugar, ao contrário dos cogumelos contêm naturalmente essa importante vitamina. Os cogumelos têm, geralmente, um pouco salgado, o gosto de carne, embora isto possa variar dependendo do tipo de cogumelo. Cogumelos podem ser usados ​​para fazer um prato de massa fácil e rápido que tira proveito da compatibilidade das fungos com laticínios.

Instruções

1

Encha a panela grande com 1 litro de água. Adicione o sal à água, e, em seguida, coloque a panela em uma grande gravadora. Vire o queimador em alta, e permitir que a água venha a ferver.

2

Adicione o azeite para a frigideira grande, e definir a frigideira em outro grande queimador. Faça isso enquanto a água para a massa está chegando a uma fervura. Vire o queimador sob a habilidade para médio e adicione o alho, enquanto a frigideira aquece.

3

Quando o alho se transformou translúcido antes que comece a dourar, adicione os cogumelos. Cozinhe até que eles ficam mais escuras e encolher - eles vão olhar um pouco enrugado, mas isso é normal.

4

Junte o leite e creme com os cogumelos quando são cozidos. Leve a mistura para ferver, em seguida, reduzir a temperatura. Cozinhe, mexendo sempre, até que os casacos mistura as costas de uma colher. Quando um dedo é executado através da colher, deve haver uma linha clara onde o dedo era, e o líquido não deve correr para encher o espaço.

5

Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão. Levar a água de volta para ferver. Cozinhe o macarrão para oito a 12 minutos, mexendo sempre, até que esteja al dente. Al dente é uma expressão italiana que significa "dente". Quando utilizado em referência a massa, que significa que a massa tem ainda um pouco de resistência, mas ainda não tem um núcleo duro.

6

Escorra o macarrão, derramando todo o pote diretamente no coador. Quando toda a massa está no coador, pegar a peneira e misture levemente a massa dentro de abalar perder qualquer excesso de água. Despeje a massa de volta na panela grande.

7

Com cuidado, pegue a frigideira ou panela e transfira a mistura de massas na panela grande. Misture com um garfo macarrão até o macarrão é revestido, em seguida, servir. Como alternativa, servir o macarrão com cogumelos e molho ladled sobre o macarrão, que não requer elevação de panelas pesadas de molho.

Dicas:

• A proporção de leite ao creme pode ser ajustado para aqueles que gostariam de um prato mais cremoso ou aqueles que gostariam de menos calorias. Todos ou qualquer um dos leite pode ser substituído com o creme, e todos ou qualquer um dos creme pode ser substituído por leite.
• O creme também pode ser substituído com frango, vegetais ou caldo de carne, para o sabor adicionado e menos calorias.
• Sal, pimenta, e outros temperos pode ser adicionado ao molho, a gosto. Certifique-se de adicionar os temperos com o leite, para que ervas secas têm tempo para abrir e sabor todo o molho.
• O prato pode ser coberto com qualquer tipo de queijo, embora parmesão ralado faria é uma escolha clássica.
• Não coletar cogumelos selvagens ou cogumelos do seu quintal para usar com este a menos que feito com um profissional de cogumelos. Muitos cogumelos selvagens são venenosas.
• Tenha cuidado ao adicionar qualquer ingrediente ácido, como limão ou vinho, como poderia fazer com que o molho para coalhar e tem uma consistência desagradável. O maior teor de gordura do molho tem, menos provável que vai coalhar, para ter isso em mente ao fazer quaisquer adições ou subtrações de receita.