Beef bourguignon é um guisado francês cujos ingredientes incluem batatas, cenouras, cebolas e, mais importante, uma garrafa de vinho tinto seco. O vinho tenderizes e sabores a carne como ele cozinheiros. Ele é frequentemente servido com lados, como arroz ou pão. Esta versão de carne bourguignon é mais simples de fazer e tem menos calorias do que uma receita original. Este one-pote, fogão-top prato leva duas horas para cozinhar em um guisado de espessura e saudável e é ótimo para as famílias ocupadas ou hosts que querem impressionar seus convidados sem slaving na cozinha durante todo o dia.

Instruções

1

Temporada carne com sal e pimenta. Dragar a carne com 2 colheres de sopa. de farinha e revestimento uniformemente.

2

Aqueça o azeite em uma panela grande ou um forno holandês sobre o calor médio. Uma vez quente, carne marrom em pequenos lotes, cerca de 3 minutos de cada lado. Separe uma vez feito.

3

Adicione as batatas, cebolas e cenouras para se deslocar. Tempere os legumes com 2 colheres de chá. de sal e pimenta. Mexa ocasionalmente e cozinhe até que as cebolas são translúcidas, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.

4

Adicione a carne na panela e adicione o vinho, mais 1 a 2 copos de água ou o suficiente para cobrir inteiramente a carne. Junte o extrato de tomate e adicione as folhas de louro. Leve para ferver. Reduza o fogo para muito baixo e cobrir a comida. Cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 2 horas.

5

Misture a manteiga e farinha restante e mexa bem para o ensopado. Adicione os cogumelos e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver. Cozinhe até que o caldo é engrossado. Retire as folhas de louro e sirva em taças.