Molho holandês faz uma torta e acompanhamento picante de peixes e aves. Enquanto receitas convencionais requerem agitação constante e a utilização de um banho-maria, esta receita fácil exige pouco mais do que um misturador eléctrico para fazer um molho rico e cremoso.
Instruções
1
Coloque a manteiga em uma panela pequena. Defina a panela em fogo médio e cozinhe até que a manteiga é quente e começa a borbulhar. Desligue o fogo.
2
Adicione o suco de limão e as gemas para o contêiner de um liquidificador elétrico. Pulso duas ou três vezes para misturar.
3
Com o liquidificador funcionando em baixa velocidade, remova a parte superior. Lentamente, deitar na manteiga quente. O molho vai virar espessa quase imediatamente.
4
Adicione sal e pimenta a gosto.
5
Despeje o molho em um prato de servir, ou colher sobre peixes ou aves. Sirva imediatamente.
Dicas:
- Esta receita vai fazer molho suficiente para servir seis pessoas.