Vinho de alta qualidade pode ser feita em uma garagem sem um grande investimento, desde que todas as ferramentas necessárias estão disponíveis. Tempo, dedicação ao detalhe e qualidade das uvas são um fator mais importante no sucesso do que gastar milhares de dólares em equipamento de luxo. Alguns dos vinhos mais aclamados do mundo são produzidos em garagens. Embora os mercados de vinho inconstante nunca pode garantir o sucesso, a devida investigação e início com as ferramentas certas pode garantir a produção de um vinho bebível.
Instruções
1
Garagens de cimento ajudar a manter a temperatura baixa.
Limpar um espaço na garagem de aproximadamente 30 pés quadrados para permitir espaço para todos os equipamentos de produção de vinho.
2
Limpar e desinfetar todos os equipamentos que irá entrar em contacto com o suco para evitar que o vinho se estrague.
3
Despeje seis galões de suco de uva no balde fermentador.
4
Medir a concentração de açúcar (ou gravidade específica) no suco usando o hidrômetro, registrando a gravidade específica para consulta posterior.
5
A levedura por aspersão-lo em cima do vinho. A levedura vai começar a reagir imediatamente com o açúcar, transformando-a em álcool.
6
Colocar a tampa sobre o recipiente fermentador, garantindo que a câmara está firmemente encaixado no furo.
7
Fixar o fermometer ao lado do balde para monitorizar a temperatura durante a fermentação. Temperatura ideal para a fermentação é entre 68 e 72 graus Fahrenheit.
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Coloque o balde em um lugar fresco e escuro, até que o suco terminou fermentação. Isso levará cerca de sete a 14 dias.
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Retire a tampa do balde fermentador e medir a gravidade específica com o hidrômetro.
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Anexar o tubo de plástico para o sifão e sifão o vinho no garrafão de seis litros, tendo o cuidado de deixar o sedimento no fundo do balde fermentador trás.
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Coloque a câmara na tampa de borracha e fixá-la no topo do frasco. Permitir que o vinho para descansar em um lugar fresco e escuro por 30 dias.
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Retire a tampa de borracha e sifão o vinho de volta no balde fermentador, tendo o cuidado de deixar qualquer sedimento para trás no garrafão.
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Sifão o vinho em garrafas limpas, vinho vazias, enchendo a garrafa suficiente para deixar apenas cerca de uma polegada de ar entre a parte superior do vinho e da cortiça.
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Use a corker para inserir uma rolha em cada garrafa e envelhecem o vinho em um local fresco e escuro até que esteja pronto para o consumo.
Dicas:
- Deixe as garrafas na posição vertical por 24 horas após corking para garantir toda a atividade de fermentação está completa, caso contrário, as rolhas poderia pop eo vinho vai derramar.
- Em muitos países (incluindo os EUA) que é ilegal a venda de vinho feito em uma garagem sem extensa licenciamento.