O vinho é uma bebida alcoólica feita a partir de suco de uva fermentado. O teor alcoólico do vinho não é concentrada através de destilação e é determinada principalmente pelo teor de açúcar do suco de uva. Você geralmente precisa adicionar açúcar ao sumo de uvas, a fim de obter o máximo possível de álcool através da fermentação. Um galão é uma quantidade comum de vinho para fazer em casa, porque jarras de plástico são comumente disponíveis neste tamanho.

Instruções

1

Obter, pelo menos, um galão de suco de uva. Este pode ser o suco de uva inteira em garrafas ou congelado concentrado de suco de uva. Certifique-se o sumo de uva não tem quaisquer conservantes, tais como benzoato de sódio, o que vai impedir que a levedura cresça.

2

Coloque um saccharometer em uma amostra de sumo de uva e ler o valor ao nível da superfície do caldo. Isto lhe dará a concentração de açúcar no suco de uva.

3

Adicione o açúcar suficiente para fazer o suco de uva por cento de açúcar 24. A quantidade de açúcar para adicionar a um litro de vinho é dada como (2 - x / 12) libras onde x é a concentração de açúcar do sumo sem açúcar. O suco de uva é tipicamente cerca de 16 por cento de açúcar, assim você vai precisar adicionar cerca de 11 onças de açúcar.

4

Despeje o suco de uva adoçado em um jarro de plástico de 1 litro e adicionar uma pitada de fermento. Faça um furo na tampa do jarro e coloque-o no jarro. Permitir que o suco para fermentar sem perturbações em um local fresco e escuro por uma a duas semanas. Se você selar o vinho em um recipiente hermético antes da fermentação foi concluída, você pode fazer vinho espumante.

5

Decantar o vinho em garrafas, deixando os resíduos no primeiro jarra de plástico. Você pode precisar de decantar mais de uma vez, a fim de obter um vinho claro. Você pode beber o vinho em cerca de um mês, mas ele vai ficar melhor com a idade. Vinho branco vai continuar a melhorar, pelo menos, um ano, e vinho tinto melhora durante pelo menos dois a três anos.