Algumas pessoas não podem fumar ao ar livre carne porque eles não têm tanto o fumante ou um pátio ao ar livre ou quintal para usá-lo. Mas até mesmo moradores do apartamento pode desfrutar o sabor smoky equiparado a cozinhar ao ar livre, fazendo um fumante de uma assadeira coberta. Pode ser necessário um grande forno suficiente para acomodar o recipiente. Procure por chips de fumadores madeira ao lado da churrasqueira a carvão nas lojas. Você pode usar esta técnica com sua carne favorita: peito, costelas, frango ou peru.

Instruções

1

Marinar a carne a noite antes de cozinhar ou para, pelo menos, duas horas.

2

Mergulhe os chips de fumadores em água durante uma a duas horas e drenar antes do uso.

3

Umedeça duas toalhas de papel. Colocar cada na parte inferior da panela maior torrador em extremidades opostas do tabuleiro, para forrar o fundo.

4

Inverta quatro das latas de atum e configurá-los nos quatro cantos do torrador maior em cima das toalhas de papel.

5

Dispersar os chips embebidos fumador e drenados na parte inferior do torrador em cima das toalhas de papel e entre as latas de atum.

6

Defina o menor assadeira em cima das latas de atum.

7

Repetir a preparação da forma menor, com mais duas toalhas de papel umedecidas e as quatro restantes latas de atum. Não adicione fichas fumador para o torrefador menor.

8

Defina a rack pequeno fermento em cima dos quatro latas de atum na panela menor e organizar a carne em cima do rack.

9

Cubra o torrador e situado no topo de dois queimadores do fogão em fogo médio baixo até fumaça escoa para fora sob a tampa.

10

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

11

Enrole em torno da folha de alumínio tampa e pan costura no torrador maior e iniciar a temporização, a fumar a carne no fogão durante 30 minutos.

12

Transferir o fumante interior ao forno pré-aquecido e fumo a carne por 2-2 ½ horas ou até um termômetro de carne inserido registra 165 graus Fahrenheit para aves. Consulte um gráfico de temperatura de cozimento da carne para todas as outras carnes. Estimar 20 a 30 minutos por libra de fumo a carne.