Um fumante barril é uma das peças mais comuns de equipamentos de churrasco feito por encomenda de propriedade de grelhar aficionados. Ao grelhar em si é um dos pilares da cozinha churrasco, um fumante permite-lhe tirar sabores para o próximo nível, adicionando um rico, smoky tang para os alimentos cozidos dentro. Enquanto fumantes comerciais podem custar mais de US $ 1.000, você pode fazer um fumante de um barril por uma fração do custo. Verifique se o seu barril vem com uma tampa.

Instruções

1

Coloque o barril em um lugar seguro, longe de quaisquer estruturas. Luz de um incêndio no fundo do barril e queimar todo o resíduo dentro e fora do tambor. Deixe esfriar.

2

Mark quatro furos no tambor, um de cada lado, de cerca de 3 polegadas a partir do fundo do barril. Fazer buracos adicionais 5 polegadas abaixo do topo do barril. Faça os furos usando o bit de metal ¾ polegadas e broca.

3

Corte a folha de metal sucata com os cortadores de metal em quadrados quatro 4 por 4 polegadas. Incluí-los para o exterior do barril por aparafusamento dentro do tambor imediatamente acima dos orifícios de fundo - um parafuso para cada peça de metal. Afundar os parafusos quase todo o caminho para o barril, mas deixá-los um pouco frouxa de modo que você pode girar as peças de chapa metálica e usá-los para controlar o fluxo de ar através das aberturas de fundo.

4

Passe parafusos nos furos perto do topo do barril e aperte-os com firmeza com a uma chave. Coloque a grelha em cima dos parafusos, que agem como uma fundação para o rack. Faça furos na tampa e usar os parafusos para fixar a alça. Coloque a tampa na parte superior do fumador e perfurar um buraco final na parte superior da tampa, aproximadamente 6 polegadas fora a partir do bordo, a ser usado para a inserção de um termómetro de carne para testar a temperatura.

Dicas:

• Você pode ajustar os melhores furos para a grelha como você vê o ajuste. Seis polegadas para baixo há espaço suficiente para caber a maioria dos cortes de carne, mas se você está pensando em fumar cortes maiores você pode definir os melhores buracos mais profundos para o barril para permitir espaço adicional.