Tão bom quanto aqueles bolinhos olhar, levemente bronzeado e um pico graciosamente sobre o topo dos copos de cozimento, você sabe que ficaria - e gosto - ainda melhor com um esmalte como o toque final. Muito mais leve que a geada e crosta de gelo mais fino do que um esmalte pode ser tão fina que apenas parece brilhante no topo de um muffin. Fazer um esmalte simples com açúcar de confeiteiro como seu ingrediente base. Depois de dominar um esmalte sugary básica, considere outros esmaltes com sabor para fazer seu repertório de muffins estourar com sabor.

Instruções

1

Peneire o açúcar de confeiteiro antes de usá-lo, ou pelo menos buço-lo com um garfo. Mesmo açúcar de confeiteiro fresco pode se aglutinar e ficar juntos, uma condição que torna mais difícil a se mexer.

2

Fazer um esmalte de açúcar simples por vazamento de açúcar do pasteleiro alguns em uma tigela. Criar um pouco gulley para os ingredientes líquidos a seguir; isso poderia ajudá-lo a combinar o açúcar seca com os ingredientes molhados dobrando o açúcar em cima deles. Adicionar cerca de 3 colheres de sopa de leite e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha para cada 1 1/4 xícaras de açúcar. Agita-se os ingredientes cuidadosamente. Se o esmalte é muito grosso, adicione um pouco de leite para diluir-lo. É precisamente aqui que muitos cozinheiros overeager sem querer iniciar um ciclo vicioso: Eles acrescentam muito leite, em seguida, tentar compensar adicionando mais açúcar, em seguida, mais leite. Para evitar esta repetição, adicione apenas um pouco de leite extra a um tempo, então mexa.

3

Tingir o esmalte do açúcar com uma ou duas gotas de corante alimentar. Se o fizer, não vai mudar o sabor do esmalte, mas pode alterar a impressão. Por exemplo, adicione uma gota de corante vermelho para um esmalte que terá início queques vermelhos de veludo. Ou deixar cair um pouco de coloração verde no esmalte que terá início bolos de chocolate escuro ou muffins bolo branco.

4

Criar um esmalte fruta simples, combinando açúcar de confeiteiro com limão ou sumo de maçã. Ela não recebe qualquer mais simples do que isso - apenas dois ingredientes - para realçar o sabor de limão, limão-cranberry ou canela-maçã muffins.

5

Amantes do chocolate mimar-se com um esmalte do chocolate simples. Derreta um pouco de manteiga com alguns chips de chocolate meio amargo em uma panela pequena. Adicione o açúcar de confeiteiro e mexa um pouco. Adicione uma pitada ou duas de leite até que o esmalte atingir a consistência desejada para uma grande variedade de bolos à base de chocolate.

6

Fazer um esmalte de bordo simples para canela strudel de banana ou muffins. Misture o açúcar de confeiteiro eo leite. Adicionar uma pequena quantidade de xarope de bordo ao gosto.