Curry casas estão espalhadas por Londres e tornaram-se uma refeição britânica favorito para um dia frio. Caril britânica é diferente de autênticas receitas indianas e paquistanesas, mas faz uso dos mesmos ingredientes básicos. O molho pode ser usado para ambos os vegetais e pratos de carne e é o mais popular com frango. Veja aqui como fazer a sua própria versão de caril britânico.

Instruções

1

Prepare a cebola e os pimentões. Aqueça o óleo em fogo alto e refogue as cebolas e pimentões até que as cebolas são levemente marrom.

2

Adicione o pod cardamomo ou em pó e mexa.

3

Abaixe o fogo. Adicione o alho e continue mexendo por 8 a 10 minutos até que o alho é suave e cebolas são bem cozidos e se tornar translúcida.

4

Adicione as especiarias. Adicione o cominho, coentro, gengibre e açafrão, mexendo sempre.

5

Crie o molho. Adicione 3/4 xícara de água quente e purê de tomate. Isso vai começar a engrossar após 20 minutos. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos.

6

Adicione as folhas de louro na marca de 20 minutos. Isto irá adicionar um sabor único para o molho.

Dicas:

• Utilize este molho com um sautee vegetal para uma entrada completa.
• Utilize este molho com frango ou carne cozida para um prato clássico.
• Torná-lo EXTRA quente usando pimentões mais frescos.
• Cardamomo em pó pode ser substituído por as vagens.
• Você pode encontrar a maioria das especiarias na mercearia ou especialidade comida étnica corredor no supermercado.
• Purê de tomate concentrado funciona melhor para a textura grossa que você precisa.
• Não deve haver qualquer líquido à esquerda quando o molho estiver concluída; continue cozinhando até que todo o líquido desaparece.