Em Nova Orleans e Acadiana, as pessoas não apenas ferver lagostas. Eles adicionar tempero e sabor e têm uma fervura dos lagostins de Cajun. Fervente lagostim é uma razão para uma festa, então convidar sobre seus amigos, obter algumas bebidas e prepare-se para entrar. A parte Cajun deste prato torna um deleite picante.

Instruções

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Obter o lagostim. A pessoa média pode comer entre três e cinco libras de lagosta. Descobrir o quanto você vai precisar e vá para o mercado de frutos do mar. Lagostins normalmente são vendidos em sacos, de 30 a 40 libras e eles precisam estar vivo.

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Limpe o lagostim. Os lagostins são moradores de fundo ou lama comedores, razão pela qual eles são freqüentemente chamados de lama bugs. Para limpar o lagostim, misture água fresca com uma caixa de sal e coloque a lagosta nele. Deixe o lagostim definido por vários minutos, escorra a água e fazer uma nova mistura de água salgada.

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Obter uma receita de Cajun dos lagostins. Gumbo Pages fornece uma receita tradicional para Cajun lagostim que é adaptado a partir da antiga "Jazz e Heritage Festival Cookbook". O site também oferece uma receita para o caseiro Seafood Boil tempero. Algumas pessoas preferem usar fervura do caranguejo do Zatarain como o tempero.

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Encontre uma panela grande - quanto maior o pote, menos lotes que você tem que cozinhar. Encha a panela com água até a metade e adicionar todos os seus temperos. Quando a água ferve e é matizada do tempero, é hora de adicionar o lagostim. Você precisa remover qualquer lagostim morto, não será bom gosto cozido.

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Adicionar legumes e quaisquer outros ingredientes adicionais. A maioria das pessoas adicionar a espiga de milho e batatas pequenas para a panela. Cajun chouriço realça o sabor Cajun do prato. Permitir que o lagostim e ingredientes para cozinhar em fogo por oito a dez minutos.

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Arrefecer o lagostim. Retire a panela do fogo e adicione um ou dois sacos de gelo à mistura. Deixe o lagostim molho por 10 minutos. Coe a água do lagostim e pobres do lagostim na sua mesa coberta de jornal. Você pode adicionar pimenta caiena adicional e sal a gosto.

Dicas:

• Lagostins precisam ser mantidos em água fria até que estejam prontos para ser cozinhado.