Um bouquet garni é usado quando você quer os sabores ou ervas e especiarias em sua receita, mas não as ervas e especiarias próprios. Por exemplo, você não quer que seu convidado para o jantar a morder um grão de pimenta todo ou ser forçados a pescar uma folha de louro fora da sopa. Estas medidas irão ajudá-lo a fazer um bouquet garni.

Instruções

Fresco Erva Garni

1

Faça uma erva bouquet garni fresco, reunindo três ramos de salsa, 1 raminho de tempo e uma folha de louro. Se você quiser uma pitada de citrus, adicione uma onda de casca de limão ou laranja.

2

Amarre os raminhos de erva juntamente com um pedaço de fio de cozinha. Gota as ervas no pote e amarrar a outra extremidade do fio para o identificador do vaso ou a parte superior da tampa.

3

Remova a garni da panela quando estiver pronto para servir ingredientes da maconha. Simplesmente desatar a corda do punho e jogar a garni no lixo.

Dried Herb Garni

4

Corte um quadrado de gaze ou tule e colocá-lo em cima do balcão.

5

Meça ervas e especiarias adequadas para o prato que você está fazendo.

6

Coloque as ervas e especiarias no centro da praça. Reúna os cantos e amarre com barbante de cozinha. Este bouquet garni vai ser fácil de encontrar em seu prato, assim você não tem que amarrá-lo para a alça de pote ou tampa.

7

Use uma escumadeira ou pequeno coador de mão para remover a garni seca do pote, e, em seguida, jogá-lo fora.

Dicas:

• Para aves, combinar aipo, salsa, tomilho, manjerona e estragão.
• Para a carne, misture o alecrim, tomilho e salsa.
• Para carne de porco, combinar sálvia, manjerona e tomilho.
• Para frutos do mar, combinam dill, estragão e as raspas de limão
• Para fazer estoque de cozimento, misture a salsa, o tomilho, uma folha de louro e pimenta rachados.
• Você pode usar fio dental em vez de fio de cozinha, mas ter certeza que é unwaxed.