Quando assar um bolo que você pode pensar que você precisa para escolher entre, um bolo denso úmido ou um arejado, bolo seco, mas você pode ter o melhor dos dois mundos com um bolo caseiro. Criando um bolo húmido e arejado é um pouco mais complicado do que preparar uma caixa de mistura de bolo, mas os resultados finais fazer um esforço extra vale a pena. Tomando o tempo para chicotear seus ovos brancos dá o bolo uma textura leve, enquanto uma panela com manteiga bem mantém-lo úmido durante todo o processo de cozimento.
Instruções
1
Separe as gemas e claras de cinco ovos grandes. Coloque as claras em uma tigela grande e as gemas em uma tigela tamanho de mistura média.
2
Bata as claras com batedores elétricos em alta velocidade até que eles se assemelham chantilly. Isso deve levar pelo menos cinco minutos de surra constante.
3
Adicione 1 colher de sopa. de suco de limão para as gemas e bata a mistura até que as gemas estão quebrados e toda a mistura tem uma cor amarela uniforme.
4
Mexa as gemas e 1 xícara de açúcar para as claras em neve com uma colher de pau. Misture apenas até que a massa fique uniforme em cor.
5
Dobre em 1 xícara de farinha de bolo. Apenas agita-se a mistura o suficiente para misturar a farinha. Over-mistura poderia fazer seu bolo denso, em vez de arejado.
6
Unte o fundo e os lados de duas bandejas de bolo de 8 polegadas generosamente com 2 colheres de sopa. de manteiga.
7
Divida a massa uniformemente entre as bandejas de bolo untada.
8
Asse os bolos em 350 graus Fahrenheit durante aproximadamente 30 minutos. O bolo é feito quando as bordas são levemente dourado.
9
Remova as bandejas de bolo do forno com pegadores de panela e colocá-los de cabeça para baixo sobre uma gradinha. Deixe arrefecer os bolos de cabeça para baixo nas panelas durante uma hora antes de remover as panelas.
Dicas:
- Frost seu bolo de esponja úmida e arejado ou sirva com chantilly e frutas frescas.