Assar um bolo a partir do zero não é muito mais difícil que o uso de uma mistura de bolo. A única diferença real é que quando você faz o seu próprio bolo, você tem que medir e combinar os ingredientes você mesmo. Esta receita faz um bolo com sabor de baunilha branco liso. Consulte a seção de dicas de maneiras de personalizá-lo. A cereja no topo do bolo é opcional. Se este é o seu primeiro bolo, use uma panela grande bolo de folha. Você não terá que se preocupar com crosta de gelo e empilhar as camadas desde o bolo é servido em uma única camada, muitas vezes em linha reta para fora da panela.

Instruções

Faça o bolo de baunilha branco

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Pré-aqueça o forno a 375 graus e forre o interior da bandeja de bolo com o papel de pergaminho. O papel de pergaminho vai impedir que o bolo de degola para o interior da bandeja de bolo e ele vai fazer a remoção do bolo mais fácil.

2

Peneire a farinha com fermento, sal e noz-moscada eo fermento juntos em uma das menores 2-qt. tigela. Isso pode ser feito colocando-as em a peneira, acrescentando-los na peneira realizada sobre a bacia e agitando o coador ou pulsando-los em um processador de alimentos para misturar e peneirar.

3

Adicione as claras em neve e 1/4 colher de chá. creme de tártaro para o outro 2-qt. tigela e usar o mixer para bater em velocidade alta por 3 a 5 minutos até que eles são duros. Levantar os batedores fora das claras de ovos e virar os batedores para apontar para o teto. Você deverá ver pingos de ovos brancos em pé em picos nas extremidades dos batedores. Isto significa que as claras têm picos firmes. Defina as claras de ovos de lado e limpar os batedores.

4

Na maior 3-qt. tigela, adicione o encurtamento eo açúcar e bata em velocidade baixa até misturado. Vire o mixer para alta e bata por 5-7 minutos até formar um creme.

5

Adicione o extrato de baunilha e bata para incorporá-lo na mistura de açúcar e gordura.

6

Vire o mixer para baixa velocidade e lentamente adicionar 1/2 xícara da mistura de farinha na tigela enquanto o misturador está em execução. Certifique-se de que a farinha de tudo foi misturado.

7

Adicione 1/4 de copo do leite no copo de mistura com o misturador rodando em baixa velocidade. Misture até todo o leite tem sido combinado com os outros ingredientes.

8

Repita os passos 6 e 7 acima até que toda a mistura de farinha e leite foram misturados na mistura de bolo.

9

Remova os batedores da massa, e adicionar uma pequena quantidade (cerca de 1/4) dos claras batidas à massa. Usar uma espátula para dobrar este em massa, colocando a espátula sob a massa na parte inferior da tigela e trazendo-o ao longo das claras de ovo.

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Continue a dobrar nos restantes ovos brancos na massa seguindo a técnica acima. Despeje a massa na forma preparada.

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Asse por 25-30 minutos ou até que um garfo, espeto ou uma faca inserida no centro do bolo sai limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de voltar a bandeja de bolo de cabeça para baixo para remover o bolo e geada-lo.

Faça o glacê

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Coloque o encurtamento e 1 xícara de açúcar em pó na tigela.

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Comece a batedeira em velocidade baixa para combinar lentamente o açúcar e gordura.

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Adicionar outra xícara de açúcar em pó uma vez que os primeiros ingredientes são combinados.

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Continue a bater a crosta de gelo em velocidade baixa, lentamente adicionando mais açúcar 1 xícara de cada vez até que todo o açúcar foi misturado.

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Adicione o extrato de baunilha e 1 colher de sopa. de leite para a crosta de gelo e vire o mixer para alta e bata até formar um creme. Isso levará cerca de quatro minutos. Utilize a cereja para cobrir o topo e os lados do bolo, espalhando-a com uma espátula.

Dicas:

• A farinha do bolo é feito a partir de uma farinha com um teor em proteína mais baixo (glúten). Isso faz com que a luz bolo e macio, se você não consegue encontrar bolo de farinha, usar de farinha de trigo; seu bolo será um pouco mais difícil em texture.To fazer um bolo amarelo, use 3 ovos inteiros, em vez de 3 claras. As gemas de ovos fazer a farinha de cup cake yellow.Substitute 1/4 com 1/3 xícara de cacau em pó para um bolo de chocolate.