Um bolo de cabeça para baixo também é conhecido como um bolo "Mad Hatter" porque parece que alguém enlouqueceu na cozinha. Atingir os seus vertiginosamente, camadas angulares por eles se cortar, ou facilitar a sua vida, investindo em um conjunto de bandejas de bolo às avessas. Quadrado ou redondo, um bolo de cabeça para baixo em camadas é certo ser a batida de toda festa de aniversário.

Instruções

1

Congelar todas as camadas do bolo para torná-los mais fácil de cortar.

2

Tome as camadas médias e superiores fora do congelador e colocá-las no papel congelador ou papel pardo. Trace em torno da parte inferior de cada camada, utilizando um lápis. Cortar as formas. Retorne as camadas do bolo superior e intermediário para o freezer.

3

Tome a camada inferior do congelador. Dividir a camada inferior em duas camadas mais finas, usando uma faca de pão serrilhada de 10 polegadas.

4

Remontar a camada inferior, usando creme glacé entre as seções de divisão.

5

Manter um lado da camada de nível na parte superior. Corte do outro lado em ângulo, com o objectivo para cima, para o lado de nível. Use a faca de pão para remover o bolo em fatias muito finas até obter o ângulo que você quiser.

6

Geada a camada inferior, utilizando uma espátula geada.

7

Centrar a forma de papel da camada do meio sobre a camada inferior. Rastreamento em torno dele na geada, usando um palito ou a ponta de uma faca.

8

Divida horizontalmente através da camada, seguindo a forma que você traçou para a crosta de gelo, usando a faca de pão. Isso faz com que uma área de nível para a próxima camada sobre a qual para se sentar. Quando tiver terminado, você deve ter uma área de recorte nível, com um lado que é maior do que o outro.

9

Geada área de recorte com buttercream geada.

10

Coloque fondant sobre a camada inferior, alisando os lados e trabalhando-o com cuidado para a área de recorte. Aparar qualquer excesso de fundente do fundo da camada, utilizando uma faca.

11

Cortar quatro peças de haste de cavilha para estabilizar a camada inferior. Estas peças devem ser longa o suficiente para tocar o prato de bolo ou torta de suporte quando inserido a partir de cima, e estar nivelado com o fondant no topo da seção de corte. Introduza as hastes de passador, espaçando-os uniformemente em torno das bordas da seção do fusível.

12

Preparar a camada do meio da mesma maneira como a camada inferior, dividindo-o em secções, sua montagem e um corte lateral em ângulo.

13

Espalhe glacê real no entalhe coberto de fondant na camada inferior. Defina a camada média na mesma. Assegurar o ângulo é no lado oposto do ângulo na camada inferior.

14

Geada a camada média. Centralize o entalhe de papel da camada superior sobre ele e rastreamento em torno dele.

15

Corte a seção de nível recorte da camada média. Seção do recorte geada, em seguida, aplicar fondant para toda a camada.

16

Preparar a camada de topo da mesma maneira que as outras duas camadas, dividindo-o em secções, sua montagem, e um corte lateral em ângulo. Aplicar glacê real para a seção de entalhe na camada do meio e definir a secção superior na mesma. Certifique-se de que a área angular está no lado oposto da área angular sobre a camada de meio.

17

Meça uma segunda vara de tarugo para que ele irá tocar o prato de bolo ou bolo estande na parte inferior e vai chegar dentro de uma polegada da parte superior do bolo. Afie uma extremidade com um apontador de lápis ou faca. Inserir a ponta afiada para o centro do bolo.

18

Geada a camada superior e aplicar fondant. Apare qualquer excesso de fondant, usando uma faca.

19

Decore seu bolo de pernas para o ar com flores royal-gelo ou formas fondant.