A blintz é um crepe recheado com uma mistura de queijo e, em seguida, frito, se desejar.

Instruções

1

Place, em uma tigela grande, três grandes ovos, 1/2 c. leite, 1/4 c. óleo, 1 c. farinha de trigo, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal e 1/4 c. água.

2

Misture todos os ingredientes. Deve ser uma massa fina.

3

Adicionar um pouco mais de farinha, se quiser, uma massa mais grossa mais controlável.

4

Deixe o resto massa.

5

Use outra tigela para o enchimento. Misture 8 onças queijo creme, 8 onças queijo cottage, 2 colheres de sopa. açúcar, uma pitada de sal. Deixa-se aquecer até à temperatura ambiente.

6

Misture até ficar homogêneo e bem misturado.

7

Coloque uma frigideira em um queimador do fogão até que se torna muito quente.

8

Adicione uma colher de chá de manteiga na frigideira e gire a panela e desligar o calor para que os casacos de manteiga o fundo.

9

Use uma colher para soltar o suficiente de a massa na frigideira para cobrir o fundo.

10

Gire a panela de modo que ele é coberto com massa.

11

Escorra o excesso.

12

Permitir que a massa para cozinhar até que as bolhas de centro e os slides de crepe na panela.

13

Coloque em um prato.

14

Adicione uma colher de sopa de recheio e enrole o blintz: dobre os lados em primeiro lugar, em seguida, uma extremidade e, em seguida, do outro lado (como um envelope).

15

Coloque borda do lado do blintz para baixo em um prato para esfriar.

16

Utilizar o restante da massa de fazer blintzes individuais. Quando todos são feitos, coloque um pedaço de manteiga na frigideira e deixe derreter.

17

Frite todos os blintzes até que eles estão na cor dourada.

18

Coloque-os em uma toalha de papel para escorrer.

19

Sirva com purê de maçã, recheio de fruta-pie ou creme de leite.

Dicas:

• Você pode reduzir a gordura no encher um pouco usando queijo Neufchâtel e queijo cottage desnatado.
• Como acontece com qualquer tipo de panqueca, o primeiro blintz pode não sair tão bem. Os seguintes devem ser melhor.