Sopa de cebola é uma sopa tradicional, que é servido em muitas regiões diferentes em todo o mundo. Esta sopa de cebola Tuscan incorpora ingredientes comumente encontrados na cozinha italiana, incluindo tomilho fresco, vinho branco e pancetta para fazer uma sopa que é tão saborosa, saudável e complexo. Com o Gruyere e queijo cheddar que acompanham pão, sopa de cebola Tuscan faz um grande jantar nas noites frias de inverno.

Instruções

1

Cozinhe a pancetta em uma frigideira grande seca durante 3 minutos. Retire da panela e reserve em uma tigela pequena.

2

Adicione o azeite e cozinhe a cebola eo alho por 5 a 7 minutos. Reduzir o calor para baixo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que as cebolas caramelizar.

3

Adicione o caldo de galinha e vinho branco e deixe ferver. Tampe e cozinhe por 10 a 12 minutos.

4

Adicionar a pancetta para a sopa, e adicione o sal kosher e pimenta rachada.

5

Fatias de torradas de pão italiano em uma grade muito quente ou sobre a chama aberta no fogão, tomando cuidado para não queimar o pão completamente. Espalhe manteiga por cima das fatias tostadas e derreter o queijo ralado no topo do pão.

6

Panelas a sopa em tigelas, e coloque algumas fatias de pão torrado ao lado de cada bacia. Decore com o tomilho fresco picado. Sirva quente.