Parece que não importa onde você vá, você vai encontrar alguma forma de pão achatado. Há panquecas nos Estados Unidos, tortilhas no México, crepes na França e pão pita no Oriente Médio. Na Turquia é chamado pide, mas em outras nações do Oriente Médio, é conhecido como pita. Não importa o que você chamá-lo, pão pide pode servir como um lado para qualquer prato. Serve esta para acompanhar a sua refeição seguinte Oriente Médio para uma delícia turca real. Quando você está fazendo este pão, evitar o desejo de usar um rolo. Em vez disso, alise o pão com os dedos para a luz e pães macios. Isso fará com que quatro grandes pães, mas você pode facilmente duplicar os montantes para um rendimento maior.

Instruções

1

Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e ½ xícara de água morna. Deixe essa mistura descansar por 10 minutos. Ele deve começar a borbulhar e espuma. Isso significa que seu fermento está vivo. Como ele come o açúcar, ele libera dióxido de carbono, o que ajudará o seu pão a subir.

2

Adicionar a esta mistura de fermento ¼ xícara de farinha de trigo. Cubra a tigela com filme plástico. Deixe isso na noite geladeira. Este será o seu arranque. Se você não tem tempo para deixar isso para desenvolver sabor durante a noite, você pode usá-lo depois de ter sido à temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos.

3

Usando um, tigela grande limpo, adicione as 1 3/4 xícaras de farinha de pão para o fundo. Usando a parte traseira de uma colher, fazer uma pequena cavidade no centro do montículo de pão.

4

Dentro deste oco, adicione o sal, azeite, permanecendo ½ xícara de água morna e levedura de partida.

5

Lentamente agitar os ingredientes molhados no oco na farinha de pão através da incorporação dos lados da cavidade para os ingredientes húmidos até que toda a farinha é misturada em moles e uma bola de massa formas.

6

Coloque a bola de massa para uma superfície enfarinhada.

7

Lave e seque bem as mãos e pó-los com farinha.

8

Use as mãos enfarinhada para amassar a bola de massa por cerca de 10 minutos. Será muito pegajoso, inicialmente, mas, como farinha de suas mãos e a superfície de trabalho é incorporada a bola e a água dentro da massa absorve a farinha, o que vai ter menos pegajoso.

9

Espalhe o azeite no interior de uma bacia de mistura limpa, e colocar a bola de massa amassada para esta bacia. Cubra com um pano ou plástico envoltório úmido e deixe em um lugar quente para subir para 90 minutos. Consulte "Dicas", abaixo, para mais informações. Você também pode refrigerar a massa durante a noite, e ele vai ter subido pela manhã.

10

No topo de uma superfície enfarinhada, formam a massa em uma bola de log e dividi-lo em quatro partes iguais. Cubra com um pano úmido e deixe estes descanso e subir para 30 a 45 minutos.

11

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.

12

Pressione cada pedaço de massa em um círculo cerca de ¼ de polegada a 1/8 polegada de espessura e cerca de 8 polegadas de diâmetro.

13

Coloque uma única peça para um pan pizza ou assadeira. Cubra o topo com uma leve camada de azeite e coloque no forno.

14

Asse o pão por seis minutos ou até dourar por fora.

15

Retire do forno e cubra até que esteja pronto para servir. Repita as etapas 13 e 14 com a massa de pão unbaked restante.

Dicas:

• Bons lugares para deixar sua massa crescer estão em cima da geladeira, em cima de uma secadora de roupas em execução ou em cima de um aparelho de televisão que está em uso. Estes aparelhos todos emitem pequenas quantidades de calor que tornam a área circundante diretamente los mais quente do que seu ambiente circundante. Se você estiver usando o forno durante o tempo de subida, você também pode definir a taça em cima dela.