Como fazer Tomates estanhados

Como fazer Tomates estanhados


Tomate em lata, também chamados de conservas de tomate, são um meio de manter os globos suculentos em torno de sopas e ensopados todo o ano. Com estouro de um jardim ou muitos comprado durante o auge da temporada, conservas tomate é uma solução perfeita para economizar excesso de frutas. A acidez do tomate funciona a seu favor quando enlatar-los, criando um conservante natural. Tomates verdes ou vermelhas podem ser enlatado, o que é o preferido.

Instruções

1

Lave os tomates em água corrente para garantir toda a sujeira sai da, pois contém bactérias que podem causar as latas para estragar.

2

Encha o canner com água, cubra-o, e trazê-lo para ferver.

3

Encha a panela grande com 4 1/2 xícaras de água e trazê-lo para ferver.

4

Coloque os tomates em água fervente por 45 segundos cada. Repita este procedimento com todos os tomates.

5

Retire os tomates da água fervente com pinças e colocá-los na água gelada. Repita este procedimento com todos os tomates

6

Coloque os tomates gelados na tábua de corte. Retire as peles e remover quaisquer partes machucadas ou moles dos tomates, bem como o caule e descartá-las. Os tomates podem então ser deixado todo, se eles são pequenos o suficiente para caber nos frascos, ou esquartejado.

7

Coloque os tomates inteiros ou esquartejado nos frascos, deixando 1/4 polegadas de espaço livre antes do topo.

8

Colher em duas colheres de sopa de suco de limão para cada frasco.

9

Encha o jarro com água fervida que os tomates, deixando 1/2 polegadas headspace.

10

Passe uma faca de plástico ao longo da borda interna do frasco para remover quaisquer bolhas.

11

Coloque as tampas dos frascos. Parafuso os anéis overtop com firmeza, mas sem apertar demais.

12

Coloque os frascos no canner e garantir que eles são cobertos por pelo menos uma polegada de água fervente. Processá-los durante 45 minutos.

13

Removê-los do banho com uma pinça e colocá-los na bancada. Deixá-los durante a noite e, em seguida, aperte os anéis um pouco mais apertadas, mas não muito difícil, caso contrário, o selo pode ser quebrado.

Dicas:

  • Um fabricante de conservas de pressão também pode ser usado para fazer tomates em lata, no entanto, a acidez natural da fruta não requer esta. Os tomates podem também ser congelado para ser preservada.
  • Assegurar que a superfície de contacto na parte superior do frasco permanece livre de detritos e é limpo para assegurar uma boa vedação.
  • Teste para a deterioração pressionando para baixo sobre os topos das tampas o dia após o processamento. Se a tampa aparece de volta para cima, coloque-o na geladeira e consumi-lo dentro de alguns dias ou jogá-lo fora.