Cozinha tailandesa é abençoada com muitas saladas refrescantes. Alguns são usados como pratos principais e outros são comumente visto aperitivos. Salada de pepino é um clássico Thai e há cerca de tantas receitas como existem pessoas que fazem isso. Comece com esta receita básica, então variar as proporções e ingredientes para se adequar ao seu gosto.
Instruções
Quente para fazer Thai salada do pepino
1
Combine molho de pimenta, vinagre, água, açúcar e molho de peixe. Misturar bem.
2
Pepino Peel, se desejado. Corte o pepino ao meio no sentido do comprimento. Use uma colher de chá para remover as sementes, se desejar. Corte o pepino fino, cerca de 1/8 ". Dice cebola verde em fatias finas, peças verdes e brancas. Pique coentro. Shred cenoura, se estiver usando. Pique o pimentão, se estiver usando.
3
Atire pepinos, o coentro ea metade das cebolas verdes com o curativo. Adicione metade da cenoura e pimentão, se estiver usando. Misture delicadamente mas completamente.
4
Deixe marinar por uma hora na geladeira, coberto.
5
Decore com sementes de sésamo e os restantes cebolinha, cenoura e pimentão.
Dicas:
- Shredding e corte são muito mais fácil com um processador de alimentos ou uma mandolina.
- Molho de soja ou soja substituto cogumelo para o molho de peixe para uma versão vegetariana.
- Você pode adicionar uma colher de chá de polpa de tamarindo para o curativo, se você tê-lo disponível.
- Substituto amendoins torrados picadas para as sementes de gergelim.
- Manjericão substituto para o cilantro, ou usar uma combinação.
- Não tente substituir qualquer outro vinagre para o vinagre de vinho de arroz. O perfil de sabor e acidez são completamente diferentes.