Pão frito indiano americano tem diversas variações regionais, familiares e tribais, semelhante à curries indianos. Como outros pães fritar, Navajo pão frito contém apenas os ingredientes necessários para fazer uma massa simples: farinha, água, sal e fermento em pó. Embora frite o pão não sobe quando cozida, tem uma forma suave, inchado que resulta de bolsões de ar que são criados quando aquecida. Navajo pão frito é tradicionalmente coberto com ingredientes salgados do sudoeste americano ou complementados com mel ou açúcar e servido como sobremesa.

Instruções

1

Misture 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de chá. fermento em pó e 1/2 colher de chá. sal em uma tigela. Adicione 1 xícara de água morna para a tigela e combinar até que a massa vem junto em uma bola.

2

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e vire a massa sobre ela. Gentilmente sove a massa por três minutos, formar em uma bola e coloque em uma tigela. Cubra a massa com uma fina camada de óleo de canola e colocar no frigorífico durante uma hora.

3

Encha uma de 10 polegadas frigideira de ferro fundido com 1 polegada de óleo de canola (cerca de 2 xícaras), e coloque em fogo médio-alto. Anexe um termômetro de doces para a frigideira e deixe-o chegar a 350 graus F.

4

Divida a massa em quatro partes iguais e rolar em uma bola. Achate cada porção em um disco redondo, semelhante a massa de pizza formado.

5

Fry cada pedaço de pão frite até marrom-dourado em ambos os lados, aproximadamente três minutos total. Vire a meio caminho pão através do processo de cozimento. Escorra em papel absorvente, tempere a gosto com sal kosher e sirva quente.