Um deleite comum feito a cada ano na época de colheita de bordo nos seis estados da Nova Inglaterra é o açúcar na neve. Esta deliciosa sobremesa é bastante singular, porque faz uso do direito de neve fora de sua porta da frente. A neve, quando combinado com um xarope que foi aquecido para a temperatura certa, forma uma mistura taffy-like que é certo para agradar os mais gulosos de cada membro em sua família.

Instruções

1

Pegue uma tigela fora e colher-se uma xícara de neve. Você vai precisar de uma tigela de neve para cada membro da família.

2

Defina as tigelas de neve no congelador até que a calda está pronto. Caso contrário, a neve vai derreter.

3

Despeje 1 xícara de 100 por cento puro xarope de bordo orgânico em uma panela. Esta é xarope suficiente para quatro membros da família. Adicione 1/4 de copo do xarope para a panela para cada membro da família adicional.

4

Gire o ajuste de temperatura no fogão para o calor elevado e coloque o pote de calda por cima dele. Mexa a calda continuamente à medida que se aquece, ou ele vai grudar no fundo da panela.

5

Insira um termômetro de doces em calda assim que levantar fervura. Preste atenção para a temperatura chegar a 234 graus Fahrenheit.

6

Retirar a calda do fogo e despeje-o sobre a neve. Twirl com um garfo e comer o açúcar na neve imediatamente.

Dicas:

• Não importa que grau de xarope de bordo que você usa. Quanto menor o grau, mais escura a cor, mas o sabor vai ser quase o mesmo, não importa que grau você usa.
• Xarope temperaturas entre 234 e 240 graus Fahrenheit são ideais. Tenha em mente que as temperaturas mais elevadas fazer a calda virar crocante quando colocado sobre a neve fria.