No Havaí, o maracujá é chamado lilikoi ou liliko'i. Maracujazeiro amarelo é tropical, portanto, cresce em abundância no Havaí do que a variedade roxo subtropical. Maracujá embala um distintivo, tart ainda gosto doce. O sabor pode ser descrita como semelhante a manga ou papaia, com uma espiga limão. Suco de Lilikoi é destaque em muitas receitas saborosas havaianas, incluindo xarope, doce, geléia, sorvete, coquetéis e produtos de panificação, como bolos e bares. Não há necessidade de comprar suco lilikoi loja, comprei para seus deleites cozidos. Você pode facilmente fazer seu próprio suco de maracujá fresco em apenas alguns minutos.

Instruções

1

Corte a fruta paixão pela metade. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente através do couro, casca grossa.

2

Use uma pequena, colher resistente para colher a polpa e as sementes em uma tigela. Raspe dentro para fora para se certificar de que você sair toda a polpa. Descarte as peles.

3

Transfira a polpa e as sementes em um processador de alimentos ou liquidificador. Use o pulso definindo algumas vezes curtas para afrouxar suavemente as sementes a partir da polpa e liquefazer a polpa um pouco. Não use a configuração de pulso por mais de um total de 30 segundos.

4

Coloque uma peneira de malha ou peneira sobre uma tigela. Transfira a mistura lilikoi no coador. Trabalhar em lotes, se você estiver trabalhando com vários maracujá, derramando cerca de meia xícara de lilikoi no filtro de cada vez.

5

Use a parte traseira da colher para empurrar o sumo através do filtro. Empurrar para baixo várias vezes para assegurar que todo o sumo é separar das sementes e polpa. Descartar as sementes e continuar a esforçar o resto do lilikoi, se houver.

6

Medir o suco e usar em sua receita assados, ou armazenar para uso posterior. Armazenar qualquer suco lilikoi que não serão utilizados imediatamente em um recipiente bem coberto na geladeira por até uma semana. Congelar em pesados ​​sacos dever freezer por até um ano.

Dicas:

• Reservar qualquer excesso de suco, se desejado, para utilização em outras receitas, tais como bebidas ou xaropes.
• A palavra "lilikoi" geralmente é sinônimo de "maracujá-amarelo." Se a receita leva suco lilikoi, você pode assumir que ele está pedindo para amarelo, a menos que especifica roxo. Roxo maracujá é menor, a polpa ligeiramente menos ácida, e é geralmente o preferido para o consumo fresco. Independentemente disso, as variedades gosto bastante semelhante e pode ser utilizado de forma intercambiável.
• Procure lilikoi amarelo que são um pouco enrugada e marrom, como este é um sinal de que o fruto está totalmente amadurecido e tem o sabor mais doce.
• É possível amadurecer lilikoi, se necessário, à temperatura ambiente. Uma vez maduro, inteiro loja maracujá fresco por até uma semana na geladeira.
• Você pode comer fresco lilikoi cortando-o ao meio, em seguida, escavar a polpa e as sementes com uma colher. O minúsculo, marrom ao preto sementes de lilikoi são comestíveis mas muito difícil. Eles normalmente são classificadas a partir da polpa e jogado fora.