Fazendo a pizza restaurante de qualidade em um forno de casa pode ser feito, mas requer duas ferramentas especializadas não comumente encontrados na cozinha de casa. A pedra de pizza é uma dessas ferramentas. A pedra de pizza é necessário para assar uma pizza crosta crocante. E se você estiver usando uma pedra de pizza, você também vai precisar de uma casca da pizza para mover sua massa de pão fresco sobre a pedra pré-aquecido. Pizza pedra e casca de conjuntos são úteis para fazer uma deliciosa pizza caseira, mas podem ser caros. Felizmente, você pode fazer a sua própria pedra de pizza e descasque usando materiais baratos.

Instruções

Fazer uma pizza caseira Pedra

1

Compre uma telha pedreira unglazed ou azulejo terracota sem lustro. Selecione uma telha que é pelo menos 11 polegadas quadrado e 1/2 polegada de espessura. Se você quiser assar uma pizza maior, você pode comprar duas ou mais peças. Você pode comprar sem lustro na maioria das grandes lojas de hardware.

2

Lavar o azulejo completamente utilizando apenas água morna. Telha unglazed é absorvente, por isso, se você lavar o azulejo com saboneteira, a pizza provará como detergente.

3

Permita que o seu azulejo para secar completamente antes de colocar em um rack no meio de um forno frio e pré-aquecimento. Você pode usar o seu azulejo ou ladrilhos em qualquer receita que pede uma pedra pizza.

Fazer uma pizza caseira Peel

4

Comprar um sem aro, assadeira antiaderente. Compre uma folha que é aproximadamente a mesma largura que a pizza será cozimento. A folha de cozimento que é de 11 polegadas de largura vai trabalhar para uma de 10 a 11 polegadas pizza.

5

Revestimento de ânimo leve a assadeira com azeite e polvilhe com farinha de milho. Rolar sua massa de pizza diretamente na folha de cozimento.

6

Deslize cuidadosamente a massa de pizza da assadeira sobre a pedra. Para remover a pizza acabado, deslize a pizza da pedra para a assadeira.

Dicas:

• Para evitar a pizza de degola para a pedra de pizza caseira, revestimento a pedra com farinha de milho pré-aquecimento antes. Ou, você pode rolar para fora sua pizza no papel de pergaminho, e usar sua casca pizza caseira para deslizar a pizza, papel incluído, para a pedra.
• Após o uso, lave sua pedra de pizza caseira com água, nunca a com sabão. Caso contrário, sua pizza pode saborear como o sabão.
• Azulejos conter chumbo, por isso não usá-los como pedras de pizza.
• Sempre pré-aqueça sua pedra pizza caseira no forno frio, para evitar a quebra da telha.