Loja, comprei barrar queijo pode ser bastante oneroso. Se você está procurando um divertido aperitivo para servir, considere fazer seu próprio queijo para barrar. Você pode servir o seu queijo para barrar com biscoitos, pão ou fruta. Queijo para barrar também é perfeito para cobrir seus bagels da manhã. A melhor parte sobre como fazer seu próprio queijo é que você pode ter certeza que é fresco.
Instruções
1
Despeje o leite e creme de leite em uma panela grande e trazê-los para 195 graus F. Misture o creme de leite e constantemente ou ele vai começar a queimar no fundo da panela.
2
Agitar durante 10 minutos, em seguida, retire o leite e creme do calor.
3
Adicione o vinagre e um shake de sal, e dar os ingredientes uma boa sensação. Deixe-a descansar por 20 minutos. Os ingredientes irá começar a separar.
4
Coloque um pedaço de gaze na parte inferior de uma peneira. Defina o filtro em uma pia limpa.
5
Definir o conteúdo da panela para o filtro. O líquido que atravessa é chamado de soro de leite. Você não quer manter o soro de leite, assim que deixe tudo escorrer para fora.
6
Deixar o queijo no filtro durante pelo menos uma hora. Se você ainda ver drenagem, deixe-a descansar uma ou duas horas. Retirar a coalhada do pano e enrolá-las em uma bola.
7
Coloque a sua bola de queijo para barrar em um recipiente de plástico, ou envolvê-la em um pedaço de filme plástico. Guarde na geladeira.
Dicas:
- Adicione quaisquer ervas ou especiarias que você gosta de queijo para dar-lhe um pouco mais sabor.
- Mel e nozes são também fazer grandes aditivos para o seu queijo para barrar.
- O queijo para barrar caseiro vai mal depois de sete dias.