O uso de aparas de madeira para fumar carnes, incluindo carne peito e os pés de galinha, acrescenta um sabor rico sem o uso de substâncias químicas nocivas. Vários tipos de madeira, incluindo nogueira, damasco, cinza, noz-pecã, caqui, pêssego, algaroba e noz são excelentes candidatos para criar as suas próprias lascas de madeira caseiros. Fazendo suas próprias lascas de madeira em casa permite que você misturar e combinar diferentes tipos de madeira para criar o seu próprio aromatizante para um pequeno preço.

Instruções

1

Localize a madeira seca adequada para os chips. A madeira é encontrado através de uma loja de material de home local ou seu quintal. Se a utilização da madeira coletada ou corte de uma árvore, permitir que a madeira para secar completamente antes de usar.

2

Defina a madeira horizontalmente sobre uma superfície firme e plana. Se a madeira está de forma irregular, definida a peça de lado.

3

Remova toda a casca da madeira com um pequeno machado. Esculpir a casca de distância com cuidado para evitar a remoção de muito de carne junto com ele.

4

Desbastar a madeira com um pequeno cinzel, a partir de uma ou outra extremidade da peça, até que esteja completamente quebrado. Não se preocupe em fazer todas as fichas do mesmo tamanho.

5

Coloque os pedaços de madeira em um saco plástico. Guarde a lona em um lugar fresco e seco para evitar que os chips de tornar-se úmido, o que levará à formação de mofo.