Tempeh frito com leite de coco e capim-limão fresco é um prato simples, fácil de fazer que é perfeito para um jantar weeknight rápido ou almoço saudável. Combinando ingredientes típicos da Ásia com o farto, grampo vegetariano, tempeh, tempeh frito com leite de coco e capim-limão fresco é uma rica, prato saudável com origens na cozinha tailandesa e chinesa. Sirva com uma salada de verdes batata frita com um vinagrete de doce e azedo e uma tigela de sopa miso temperada-quente.

Instruções

1

Coloque o leite de coco, leite, manteiga de amendoim, tamari, lemongrass e açúcar mascavo em um processador de alimentos e bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

2

Aqueça o óleo de canola em um grande wok em fogo alto. Adicione o tempeh, pimentão amarelo e cebola verde. Frite por 3-4 minutos ou até que os legumes são nítidas, mas ainda manter alguma mordida.

3

Reduzir o calor para baixo e adicione o purê de processador de alimentos. Cozinhe por sete a oito minutos até que o molho engrosse e reduz um pouco. Junte o suco de limão e cozinhe por mais 2-3 minutos.

4

Colher o tempeh e mistura de molho para um grande prato de servir ou pratos individuais e enfeite com o coentro fresco picado. Sirva imediatamente, enquanto tubulação quente.