Stevia é um adoçante natural que é extraído a partir da planta Stevia rebaudiana. Os adoçantes são activos na Stevia produtos químicos chamados "esteviosidos." Stevia líquido pode ser feita diretamente a partir de folhas de Stevia, ou você pode fazer Stevia líquido a partir do extrato em pó de steviosides. Plantas de estévia são nativas do Brasil e do Paraguai, e são cultivadas em todo o mundo. Stevia líquido pode ser feita de três maneiras diferentes: através da extração Stevia deixa com água, extraindo folhas com álcool, ou diluir o extrato em pó com água.
Instruções
Extrato de folhas com água
1
Folhas secas de estévia desmoronar facilmente.
Compre folhas de estévia secas. Estas informações estão disponíveis em lojas de alimentos de saúde, ou você pode crescer Stevia em seu jardim e secar as folhas em sua bancada por alguns dias. Amassar as folhas para extrair mais steviosides.
2
Extrair com água quente assim como você faria chá.
Coloque as folhas desintegrado em um filtro de café, saco de chá vazio, ou diretamente em uma caneca ou copo.
3
Dispensar com um conta-gotas.
Despeje a água quente (não muito ebulição) sobre as folhas. Mexa ocasionalmente por cerca de cinco minutos.
4
Estirpe fora as folhas e, em seguida, despeje o líquido em um frasco com um conta-gotas. Se você tem muito líquido, você pode reduzi-lo sobre o fogão, deixando-o descoberto em fogo baixo - confira a cada 15 minutos ou assim até que seja reduzido o suficiente para caber na garrafa.
Extrato de Folhas Com Álcool
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Compre folhas de estévia secas. Estas informações estão disponíveis em lojas de alimentos de saúde, ou você pode crescer Stevia em seu jardim e secar as folhas em sua bancada por alguns dias. Amassar as folhas para extrair mais steviosides.
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Extrato de Stevia com álcool. Extrações álcool puxar mais steviosides fora das folhas e fazer um edulcorante líquido mais forte do que o uso de água. Coloque as folhas em etanol puro (álcool não desnaturado) em um frasco fechado. Não aqueça o álcool durante a extração. Deixe as folhas de sentar-se no álcool durante a noite.
7
Estirpe fora das folhas. Os esteviosidos será no álcool. Verter o álcool em uma garrafa com um conta-gotas ou reduzir o volume do álcool em uma panela no fogão ajustado para baixo. O álcool evapora-se, deixando os esteviosidos na panela. Tire a panela do fogão e deixe o último do álcool evaporar à temperatura ambiente. Preencha o seu frasco conta-gotas com água e, em seguida, despejar a água na panela resfriada. Agite para dissolver os steviosides e, em seguida, despeje a água de volta para o frasco conta-gotas.
Diluir o extrato em pó
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Adquira o extrato em pó de steviosides em uma loja de alimentos saudáveis.
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Dilui-se o pó com três volumes de água; por exemplo, adicionar uma colher de chá. de extrair a 3 colheres de chá. de água.
10
Verter o líquido numa garrafa que tem um conta-gotas.
Dicas:
- Você pode substituir vodka para "álcool puro."
- Você também pode extrair folhas frescas em vez de folhas secas - algumas pessoas gostam do sabor melhor.
- Extratos de estévia pode ter muito diferentes pontos fortes, para testar o seu líquido Stevia depois de fazer um lote para ver o quanto você precisa para usar.
- Uma desvantagem de adoçantes Stevia é que eles podem ter um sabor amargo. Experimente diferentes combinações de passos para descobrir qual extrair de sua preferência.
- O álcool não devem ser autorizados a ferver - é um risco de incêndio e explosão. Não tente reduzir álcool no fogão a gás ou a chama aberta. Ao reduzir álcool por aquecimento, certifique-se a área é bem ventilada e não há fontes abertas de faíscas ou chamas.
- A FDA não aprovou Stevia como adoçante em alimentos ou bebidas.