Quando você está planejando uma reunião com amigos ou jantar para sua família, não se esqueça sobre os "antojitos", também conhecido como "pequenos caprichos" ou aperitivos. Estes sopes servir para aguçar o apetite, fazendo seus convidados querem comer mais alimentos. Quando você colher uma pequena quantidade de enchimento no sope, em seguida, refogue-lo, estes pequenos aperitivos dar a seus convidados apenas uma dica do que está aguardando-los em sua mesa de jantar. Comida mexicana é tradicionalmente gordura-cheia, mas usando óleo de canola, você reduz o teor de gordura.

Instruções

Faça o recheio

1

Adicione o óleo de canola suficiente para cozinhar as batatas até que estejam macios. Tirá-los da panela quando eles são feitos cozinhar, coloque-os em uma tigela grande porção e configurá-los para o lado.

2

Despeje uma pequena quantidade de óleo de canola na panela refogue. Agitar o óleo ao redor do fundo da panela e adicione o chouriço picado, cozinhá-lo por quatro minutos. Após o chouriço tornou-se crocante, adicione a cebola, o alho eo pimentão. Cozinhe essa mistura durante oito minutos.

3

Adicione o caldo de frango à mistura chouriço vegetal e cozinhe por três minutos mais.

4

Adicionar a batata cozida, coentro e cebolinha, cozinhar por mais três minutos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Faça as Sopes

5

Misturar harina masa seco com água até que a masa é uma pasta lisa.

6

Role a masa em pequenas bolas, do tamanho de uma noz. Achate cada bola com a mão ou em uma prensa de tortilla. Depois de formar o disco, deveria ser de cerca de 1/4 de polegada de espessura.

7

Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio.

8

Coloque o disco achatado na frigideira ou chapa.

9

Cozinhe cada disco em ambos os lados até que a superfície é salpicado com manchas marrons. Como ele termina de cozinhar, movê-lo para um prato e cubra-o com uma toalha limpa.

10

Segure as bordas de cada pequeno tortilla e dobre-os para cima, formando uma tigela pequena. Os lados devem cerca de 1/8 polegadas de altura.

11

Reaquecer a grelha e, quando está quente, adicione o óleo de canola. Depois que o óleo se aquece, cuidadosamente colocar os sopes (tortillas) no óleo. Adicione o recheio para cada sope e cozinhe até que o recheio é quente e parte inferior do sope é crocante e marrom-dourado.

12

Mova os sopes cozinhados a uma placa que foi coberta com várias camadas de papel toalha. Cubra os sopes com guarnições.