Sopa de ovo, também conhecido como sopa de ovo-drop ou ovo flor sopa, é uma sopa simples feito por literalmente caindo ovos batidos em aquecida, caldo de galinha temperado. Os ovos cozinhar no caldo fervendo, a criação de pequenos grupos ou "flores" de ovo cozido. Comumente servido ao lado de frituras e rolos de ovo, sopa de ovo faz um saboroso além de um almoço ou jantar Chinês-temático. Ele também pode ser apreciado sozinho com biscoitos ou um sanduíche. Esta receita rende aproximadamente quatro porções de sopa de ovo, mas você pode dobrar os ingredientes para alimentar uma multidão maior, se necessário.

Instruções

1

Combine o caldo de galinha, molho de soja e gengibre em uma panela grande e leve a mistura ao fogo até ferver em fogo médio. Reduza o fogo para baixo assim que a mistura ferve suavemente.

2

Rachar os ovos em uma tigela pequena e vencê-los levemente com um batedor de arame ou garfo durante cerca de um minuto. Panela os ovos batidos na fervendo ¼ xícara de caldo de cada vez. Não mexa.

3

Permitir a sopa para cozinhar por um minuto, ou até que os ovos estejam completamente cozidos. Durante este tempo, os ovos vão subir ao topo e cozinhe em um grande cluster. Evite agitação enquanto os cozinheiros ovos.

4

Remova a fatia de raiz de gengibre da panela. Panela cerca de 1 xícara de caldo e cerca de 1/4 do cluster ovo em cada tigela de sopa.

5

Corte as cebolas fina e polvilhe 1-2 colheres de sopa. das fatias cebolinha em cima de cada porção da sopa de ovo. Sirva imediatamente, enquanto quente para os melhores resultados.

Dicas:

• Use o caldo de galinha caseiro ou enlatados para fazer sopa de ovo. Uso reduzido de sódio enlatados caldo se você estiver em uma dieta baixa em sódio.
• Se a raiz de gengibre não está disponível, use 1/4 colher de chá. moído gengibre ou omitir o ingrediente completamente.
• Se preferir fitas de ovo em vez do grande aglomerado formado por deixar cair uma concha cheia de ovo para o caldo, coloque os ovos na sopa através dos dentes de um garfo ou batedor.