Mirliton é um vegetal em forma de pêra com um verde, casca enrugada; é na família cabaça, que inclui itens como squash. Uma vez utilizado pelos astecas e maias, esta versátil vegetal, eventualmente, fez o seu caminho para a América do Norte. Este vegetal pode ser frito, grelhado, conserva e até mesmo comidos crus em uma salada com tomates. Tradicionalmente referido como um chayote, o termo "mirliton" é utilizado predominantemente dentro de Louisiana, mas o vegetal é também crescido dentro Florida e Califórnia. Uma sopa mirliton pode ser servido como aperitivo ou acompanhamento farto jantar de inverno.

Instruções

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Remova os Mirlitons da panela, reservando a água. Use uma colher ou colher de sorvete para remover a carne interna dos Mirlitons da casca. Amasse bem com um espremedor de batatas ou garfo e reserve.

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Derreta a manteiga em uma panela grande ou panela e adicione a cebola e aipo. Cozinhar os legumes até que as cebolas são claras, e em seguida, misture a farinha. Cozinhar a farinha por cinco minutos, mas garantir que ele não ligar na cor marrom. Sua mistura de farinha será o seu roux, que acrescenta um pouco de espessura e sabor à sopa. Adicionar carnes à sua mistura de farinha e de legumes e cozinhe por mais cinco minutos.

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Adicione a água reservada a seu vegetal e mistura de carne. Mexa constantemente com um batedor de arame ao derramar na água.

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Adicione seu mirliton purê, alho e tomilho, mexendo. Garantir a sopa é misturado cuidadosamente para que as ervas são totalmente distribuído. Então inclua seu meio-e-meia e acompanhamento com pimenta branca e sal a gosto.

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Cozinhe a sopa durante 20 minutos. Sirva com pão duro e quente molho ao lado para aqueles que desejam adicionar um tempero adicional.

Dicas:

• Adicionar tempero quente após sua sopa é totalmente cozido para garantir o tempero não reduzir e concentrar-se durante o processo em fogo brando.
• Mirliton também é conhecido como "chuchu", assim que olhar para o vegetal em ambos os nomes em mercearias.