Sopa de feijão preto com pimentas vermelhas assadas e coentro fresco é uma sopa bastante simples que se baseia em ingredientes de alta qualidade para fazer uma maravilhosamente rica, sopa complexo que também é saudável e reconfortante. Esta sopa pode ser feito com ou sem uma panela de pressão, embora a versão panela de pressão desta receita tem um sabor mais forte. Se você está fazendo isso sem uma panela de pressão, basta usar feijões preparados ou em conserva e uma panela grande, em vez de uma panela de pressão.

Instruções

1

Aqueça 1 colher de sopa. do azeite de oliva em uma panela de pressão em fogo médio. Adicione a cebola e sementes de cominho e refogue por 2-3 minutos ou até que a cebola começar a amolecer. Adicionar 7 xícaras de água quente junto com o feijão, alho eo sal do mar. Pré-aqueça o forno.

2

Tranque a panela de pressão tampa e leve para alta pressão. Reduza o fogo e cozinhe em fogo alto por 25 a 30 minutos. Remover a panela de pressão de calor e permitir que a pressão para reduzir antes de abrir.

3

Coloque as metades de pimentão sob o frango e cozinhe por 15-18 minutos ou até que a pele está enegrecida. Retire a pele com o dedo e chop.

4

Transfira a pimenta vermelha picada a um processador de alimentos e adicione a mostarda Dijon e colher de sopa restante. de azeite. Purê a mistura até ficar homogêneo e cremoso.

5

Transferir o conteúdo da panela de pressão para uma panela grande e adicione a mistura de pimentão do processador de alimentos. Junte o coentro, suco de limão e pimenta jalapeno. Cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos ou até aquecido por toda parte.

6

Panelas a sopa em tigelas individuais e sirva bem quente enquanto.