Se você gosta de batatas ou sopa de alho-poró batata, você vai adorar esta receita. É uma deliciosa mistura de batata e especiarias que é fácil de fazer, e faz uma grande adição a qualquer refeição. As batatas são não engorda, enchimento e são tem uma quantidade baixa a moderada de calorias.
Instruções
1
Coloque o alho-poró em sua tábua de cortar e remover a parte verde com sua faca de cozinha, deixando apenas a parte branca do alho-poró para esta receita.
2
Lave o alho-poró completamente e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Pique a parte branca dos alho-poró em pedaços pequenos e reserve.
3
Esfregue suas batatas limpo com água corrente, descasque e corte-os em pedaços em cubos 1/2 polegadas.
4
Misture a manteiga, alho-poró picado, sal e uma pitada de pimenta e refogue em baixa. Mexa ocasionalmente durante cerca de 10 minutos ou até que o alho-poró são suaves.
5
Adicionar água, caldo de carne, batatas e aipo, pote tampe e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
6
Retire ¾ a 1 xícara de sopa da panela e misture em um purê. Despeje a mistura de sopa de volta na panela e adicione sementes de aipo e salsa fresca. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir.
Dicas:
- Você pode verificar se há ternura batata por picada com um garfo.
- Se preferir, uma sopa rica e cremosa mais espessa, mistura mais a sopa em puré.
- Não queime nem alho-poró marrom por mais de cozimento.