Este recaipe clássico pretzel macio é simplificado, permitindo que sua máquina de pão fazer a parte mais difícil - misturar a massa. Você pode moldar os pretzels para o clássico "nó" forma, varas do pretzel longas ou qualquer outra forma que você gosta para variações divertidas.

Instruções

1

Adicionar um 1/3 xícaras de água morna, 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina, 4 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal, 4 xícaras de farinha e um pacote de levedura seca - nessa ordem - a sua máquina de pão.

2

Selecione a opção "massa" configuração em sua máquina de pão e pressione "start". Depois que a massa tem processamento terminar, retire-o da máquina de pão e coloque-o sobre uma superfície levemente enfarinhada.

3

Sove a massa levemente e, em seguida, corte-o em tiras curtas. Abra a massa em formas pretzel, varas ou qualquer outra forma que você escolher. Cubra as formas com um pano de prato limpo ou gaze e permitir que a massa crescer por cerca de 45 minutos.

4

Traga cerca de 1 litro de água e 5 colheres de chá de bicarbonato de sódio quase para ferver em uma panela grande estoque de aço inoxidável. Cuidadosamente adicione os pretzels para a água em fogo brando por cerca de 1 minuto, transformando-os uma vez. Isso pode levar vários lotes.

5

Remova os pretzels do banho de água, coloque-os em uma assadeira levemente untada e cubra-as com sal, sementes de papoula, ervas ou outras coberturas, como desejado.

6

Asse os biscoitos por 10 a 13 minutos em 425 F. Os pretzels acabados deve ser suave no interior com um exterior duro.

Dicas:

• Para obter uma versão mais doce, após o cozimento dos pretzels escová-los com manteiga derretida e polvilhe com açúcar e canela.