Refrigerante caseiro requer apenas alguns ingredientes básicos e nenhum equipamento especial, tornando-se um primeiro projeto adequado para o cervejeiro iniciante. Fermentação de leveduras adiciona o fizz, mas você parar o processo de fermentação, antes que ele tenha tempo para produzir mais do que apenas uma pequena quantidade de álcool. Fazendo o seu próprio refrigerante permite espaço para a criatividade, para que possa experimentar diferentes sabores para fazer a sua própria mistura de assinatura.

Brewing Equipamento

Você pode preparar usando pouco mais do que as garrafas de plástico de 1 ou 2 litros de refrigerante, novos ou reutilizados, uma panela e uma colher. Um balde grande, de preferência com uma torneira, torna mais fácil para encher as garrafas depois de fazer o xarope de refrigerante. Todo o carbonato requer alguns ingredientes básicos. Levedura constitui a carbonatação, e ele precisa de açúcar ou adoçante à base de açúcar para alimentar-se. Levedura de cerveja funciona melhor para carbonatação, mas você também pode usar um fermento de pão regular com bons resultados. Levedura do pão pode dar o refrigerante terminado um sabor suave "yeasty", mas não é necessariamente desagradável.

Edulcorantes e aromatizantes

Carbonatação não ocorrerá sem um pouco de açúcar. Geralmente, você precisa de uma xícara de açúcar para cada 2 litros de refrigerante para fornecer açúcar suficiente para o fermento e para adoçar a bebida. Você pode usar o açúcar de mesa, açúcar de cana ou açúcar de partes iguais e mel. Se você prefere um refrigerante diet, use metade do açúcar recomendado e um substituto do açúcar para a metade restante. Aromas adicionar sabor, mas eles geralmente não adicionar açúcar. Extratos de refrigerante, incluindo cerveja e coca-cola, estão disponíveis. Você também pode criar seu próprio sabor com especiarias, como gengibre fresco ralado para ginger ale, ou temperos fortes, aromáticos, tais como baunilha, cravo, anis ou extrato wintergreen. Use 2 colheres de sopa de especiarias frescas, tais como gengibre ralado, ou 1 colher de sopa de extrato de refrigerante para cada 2 litros de líquido.

A Soda Syrup

Você pode aquecer ou fermentação fria do xarope de refrigerante. Fabricação de cerveja com calor dissolve completos do açúcar assim que os sabores podem misturar completamente, enquanto cerveja fria requer menos tempo de preparação. Para acirrar o caldo, misture 1 xícara de açúcar com cada 1 litro de água e deixar ferver-lo na panela até que o açúcar se dissolva. Transferir a mistura para o balde e adicionar um adicional de 1 litro de água para cada chávena de açúcar. Após a calda esfria a 70 a 80 graus Fahrenheit, misture o aroma e cerca de ¼ de colher de chá de fermento para cada 2 litros de líquido. Para fermentação fria, misture o açúcar, água, fermento e aromatizantes diretamente nas garrafas.

Processo de carbonatação

Carbonatação ocorre nas garrafas, por isso é importante o uso de plástico porque o vidro é perigoso se ele explode. Encha as garrafas para dentro de uma polegada da parte superior, ou para onde o pescoço se estreita, com a mistura de soda e tampá-lo com força. Ele leva 24 a 72 horas para que as garrafas de carbonato totalmente. Aperte as garrafas suavemente cada dia. Quando eles se sentem duro, o refrigerante está totalmente carbonatadas, e você deve congelá-las imediatamente para parar o processo de carbonatação e evitar explosões. Definir as garrafas em uma banheira de plástico de armazenamento durante a carbonatação vai pegar qualquer bagunça se uma garrafa faz fugas nem ruptura.